Spring Cloud Stream 分区键表达式（partitionKeyExpression）不能使用 payload.field

背景

在使用 Spring Cloud Stream 进行分区操作的时候，发现 partitionKeyExpression 配置成 payload.field 并使用 StreamBridge 发送消息时，报了 SpelEvaluationException: EL1008E 错误。

# 配置获取 Message 对象的哪个字段作为分区 key，如根据订单 id 作为 key 则写成 payload.orderId
spring.cloud.stream.bindings.<channelName>.producer.partitionKeyExpression=payload.orderId

在 Github 上找到了该问题的 issue: Using messageKeyExpression=payload.field with StreamBridge。
根据 Set default SpEL to configure partition key expression for outbound messages 可以知道在旧版本的 Spring Cloud Stream 中是可以使用 payload.field 的，但在这个 commented 提到在并发的情况下 payload.field 会存在问题，因此不支持使用。

解决方案

先说解决方案，主要有以下两种方式：

1. 将 payload.field 方式换为 headers.field，意思是将字段设置到 headers 中

   // 伪代码
   MessageBuilder.withPayload(data).setHeader("field", 1).build();
   

2. 报这个错误的根本原因是 Spring Cloud Stream 将 payload 由原来的对象转为了字节数组，可以通过自定义的序列化解决

   spring.cloud.stream.bindings.<channelName>.producer.use-native-encoding=true
   spring.cloud.stream.kafka.bindings.<channelName>.producer.configuration.key.serializer=org.apache.kafka.common.serialization.StringSerializer
   spring.cloud.stream.kafka.bindings.<channelName>.producer.configuration.value.serializer=org.springframework.kafka.support.serializer.JsonSerializer
   

需要注意的是，以上的序列化配置只针对 Kafka 有效，对于 RabbitMQ 通过追踪它的源码，似乎写死了 org.springframework.amqp.support.converter.SimpleMessageConverter 转换器，不支持自定义配置

public class