新零售模式下供应链全貌介绍

引文 
都说隔行如隔山,但对于掌握供应链相关业务的人说,跨行业反而没那么难,难的是跨领域。不同行业的供应链虽然具有不同的特色,但总体来说都是相通的,掌握了基本的供应链核心思想后,我们就可以在不同行业(汽车,镜片,医药等)举一反三。
作为开发人员,若能熟悉供应链相关业务,在和电商领域相关客户合作时(对接客户ERP或ZDP系统),也能达到事半功倍的效果。
由于篇幅有限并且前面已经有博客写过关于供应链的基础知识以及一些整体介绍,因此对这一部分我将不再赘述,借用马士华教授在《供应链管理》一书中的定义:供应链是围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间产品及最终产品,最后通过销售网络把产品送到消费者中,并将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的网络结构和模式。
本文首先会探讨电商供应链的发展历程,重点聚焦于中台化的供应链系统规划,随后,我们将深入剖析中台化供应链系统的关键组成部分,重点介绍中央库存系统的设计与运作,以及订单履约系统的关键作用。最后,我们将通过结语,对本文的主要观点进行总结。希望通过这篇文章能让大家对整个供应链全貌有一个大概的认识。
大纲
  • 电商的发展史
  • 中台化的供应链系统规划
  • 中央库存系统
  • 订单履约系统
  • 供应链的未来
  • 结语
1.电商的发展史
    在介绍整个供应链之前,我想先介绍一下国内整个电商的发展史,方便大家更好的了解各个阶段下电商模式的特点,特别是在近几年人人都在谈的新零售模式。只有理解了业务,我们才能设计出一个好的系统。
1.1 国内零售发展的4个阶段​​​​​​​
从传统零售到电商平台,在到O2O以及新零售,整体上而言经历了4个阶段 [2] [3],如下图所示
                                                                                                      
(1)传统零售时期。在2000年以前,还没有普及互联网,零售形式主要以线下实体店为主,用户在线下的门店,超市购买自己需要的物品
(2)电商时期。主要以B2C(Business-to-Customer)模式为主,直接面向普通消费者,用户可以在淘宝电商平台上购物并支付
(3)O2O时期(Online-To-Offline)。该模式出现在2011年前后。由TrialPay创始人Alex Rampell提出 [4]。该模式定义的核心是在网上寻找消费者,然后将其带入线下实体门店中。同年O2O模式从美国传入国内,在国内出现一阵O2O热潮。O2O模式主打本地服务,覆盖范围有限。常见的APP有美团,抖音等通过线上打折,发优惠卷的形式将用户引流到线下进行消费
(4)新零售时期为2016年至今,由马云在2016年杭州云栖大会上提出 [5]。新零售是以互联网为基础,大数据分析为导向,充分进行供应链整合,线上线下综合销售的商业模式。在传统的电商平台中由于缺少实际体验,平台不足以更加准确的了解消费者的诉求从而导致不能为用户提供更准确的服务,而传统的线下门店虽然能提供用户最真实的体验但由于缺少数据支撑所以也很难做大。因此在新零售模式下,核心思想为整合线上与线下,运用互联网、物联网技术充分感知用户消费习惯, 预测消费趋势,引导生产制造,为消费者提供多样化、个性化的产品和服务。此时线上与线下已经没有明确的边界感。例如小米之家,用户可以在小米之家门店体验各种产品,但门店不一定有现货,此时可以通过线上下单,有最近的门店或者仓库进行发货。值得一提的是,在现如今新零售的模式下,用户在线上下单后,由平台强大供应链系统自动匹配最近的门店货仓库,优先从线下实体门店发出,若实体门店没有再从更远的仓库发出。这样实体门店不仅提供线下消费的能力,同时还承担着仓库角色。这样既提高了用户的消费体验,同时还为企业节约了物流及仓储成本。
电商起源于欧美(1995年亚马逊和易贝成立),兴盛于亚洲。相较于欧美地区,亚洲电商体量大、发展快。尤其是中国,自2013年起电商零售额已稳居世界第一。
 
1.2 零售的三要素:人、货 、场
说到零售,离不开其三个核心要素:人、货、场,三者的关系如下图所示,“人”是终端用户,“货”是商品,零售商需要做的就是如何用最低的成本,将货展示给终端用户最终卖给终端用户,这个便是零售的“场”。
无论是传统的纯线下渠道,或是最近几年的各大电商平台、社区电商、直播电商,其本质都是零售,都是零售商借助科技手段为终端用户提供更好的购买渠道,仅仅是业务模式的不同,并没有改变零售的本质。总结一下,就是铁打的“人货”,流水的“场”
 
       


2.中台化的供应链系统规划
2.1 什么是中台
说起中台,从前几年的风光无限到跌落神坛,再到现在的回归理性。中台本身有其局限性如:新需求开发周期长、市场响应慢、投入成本高等,对于一些创新型的公司中台化反而并不能达到增效的目的。但是对于一些具有稳定性业务的公司中台还是具有其独特的价值的。
中台的兴起源于阿里巴巴2015年提出的“大中台,小前台”战略。其核心思想是借鉴与一家位于赫尔辛基的游戏公司Supercell的游戏制作方式,以及美军10人左右的小团队作战体系,通过强大的中台化支撑能力,快速适应前端业务。其本质是复用和共享,将复杂的场景抽象化,将通用的功能复用。从表现上来看它可以是一个系统,也可以是一个系统集,还可以是一个系统的某一个小模块,甚至连系统都不是。只要能够快速的对应不同的业务场景,都可以称之为中台。同时中台也不一定是一个,在大型公司里会存在很多中台,如:数据中台、业务中台、交易中台、供应链中台等 [6]
2.2 供应链中台化的系统规划与分工
供应链是电商新零售中非常重要的一个环节,它承接了实物商品的进、销、存、退等多个任务,为企业的业务开展提供强有力的支撑。在业务还没开展之前,供应链需要先行商品建档,采购,在业务开展时,需要提供库存支撑,在业务开展后由供应链断后进行发货,配送。同时供应链系统又是一个自闭还的中台化体系,它不应该局限于某一个销售平台,而是应该将订单履约、库存、仓储、配送等能力封装成一个个服务提供给不同的销售平台。企业可以有自营的官网,小程序,也可以在京东,天猫上进行售卖。
下图是一张站在供应链视角所设计的一张典型的电商新零售整体规划图。
                                                                                                                     
(1)电商前台:电商前台其直面用户,为用户提供浏览,搜索,下单,售后的功能,根据终端的不同可以分为不同的展示形态如:App、Web网站、小程序、H5等。
(2)交易中台:交易中台是与电商前台直接交互的一层,提供交易订单、促销、用户管理、支付、商品搜索等服务。为用户提供更好的体验
(3)供应链业务中台:供应链业务中台主要为为交易中台提供供应链相关服务,如用户下单后的履约,中央库存(管理全国各地仓库或门店库存情况,智能分仓发货等),售后退货退款,货物的配送等。
(4)仓配管理中心:仓配管理中心主要提供货物的仓储能力,如仓储管理系统负责仓库的出库、入库、转移、实物盘点、库存等;门店系统负责实体门店库存、门店请货/发货等;商家管理系统则负责一些平台没有的商品需要接入一些第三方商家进行售卖/发货的系统;配送管理系统负责货物的配送、车辆的调度、人员排班等
(5)基础数据中心:基础数据中心主要提供一些全公司通用的数据,避免各自维护一套自己的数据如:商品属性、商品类目、省市区街道数据、仓库/门店数据、供应商数据等
(6)开放平台:如果需要与外部平台对接,可以建设开放平台统一对外提供各项服务
(7)财务、风控、客服系统为全公司通用,会与各个系统交互

2.3 供应链中台化系统架构 
                                                                                                       ​​​​​​​
如上图所示:
(1)电商前台层:用户触达层。主要分为自营平台和三方平台,在新零售电商模式下,很多大型公司都是多渠道销售如:耐克、苹果、阿迪等。自营平台好处是可以自定义一些创新电商玩法,而第三方平台可以借助于强大的流量提高公司的GMV
(2)交易中台:主要提供交易,支付,促销,商品搜索等功能供一些自营平台使用,第三方电商平台本身提供这些功能,因此大多不需要与交易中台直接交互。
(3)平台交互中心:主要为适配多个平台的交互和对接,将不同平台的差异性放在此处进行标准化处理后,再与供应链中台对接,这样中台供应链就不用受到差异性的影响了。
(4)供应链中台服务:供应链中台服务在上图分为了三部分,最上层为供应链中台对外的提供的业务服务如订单履约服务(创建订单等)、中央库存服务(库存同步、库存查询等)、配送管理服务(物流信息查询、申请运单号等);仓配交互中心负责与各个仓库中心对接,使业务服务和仓库服务达到解偶的目的;最下层为不同类型的仓库载体,负责仓库的出入库,打包配送等。
           整个供应链中台所涉及的子服务有十余个,接下来我将针对性的对其中的两个相对常见的子服务详细的介绍:中央库存服务、订单履约服务。
3.中央库存服务
3.1为什么要有中央库存系统
有商品的地方就有库存,中央库存是一个统管分布在全国各地的仓库、门店、外部商家仓库库存的系统,它并不直接管理每个仓库的、门店、外部商家的实物(实物有仓储管理系统、门店管理系统、商家管理系统管理),但却有着更为重要的任务。中央仓库之于仓储管理系统、门店管理系统、商家管理系统,就犹如中央和地方一样,虽然具体的执行由地方来执行,但需要统一由中央来调度。
有一句话说:库存管理的最佳状态是零库存,零库存不是指的没有库存,而是让积压在仓库内的库存尽可能减少,最好的理想情况下是准备的库存刚好和需求量相等,这样可以大大减少多余库存资金投入,同时还能降低仓储成本、人力成本和管理成本。
假设有如下场景,某家公司以前有50家线下门店,8个大型仓库。随着新零售业务模式的模型,这家公司今年的任务是搭建自营电商平台,与线下门店形成线上 +线下的销售模式,同时会在天猫,京东等多个平台上开设店铺,增加流量。于是便出现了以下需求。
  (1)由于天猫销量好,但库存不足导致用户无法下单。但京东和自营平台却拥有足够的库存。因此希望各大平台达到库存共享,实现“零库存”目标。
  (2)原本仓库只负责为门店备货,现在需要承接线上下单直接发货。而线下门店原本只负责线下销售,现在也需要承接线上订单,用户可以选择门店配送或自提方式
  (3)为扩大品类,该公司准备引进新商家,一起为客户卖货。既客户下单后,自身没有的商品由外部商家代发。
由于原本公司的ERP系统只支持单个门店或仓库的库存管理,而在新零售模式下,库存的管理往往是跨多仓库、多站点、多平台、多业务做库存共享的。因此便产生了中央库存
3.2 电商新零售三层库存模型
在我以前所经历的零售项目中,绝大多数将库存分为三层。分别是仓库/门店实物库存、中央库存、平台销售库存,如下图所示:
                                                                                  ​​​​​​​
(1)仓库/门店/外部商家库存:存储在仓储管理系统/门店管理系统/商家管理系统的实物库存。这是处于供应链最底层与商品实物一一对应的库存,各系统仅管理自己的进、销、存业务
(2)中央库存:负责统一管理各仓库、门店、外部商家的实物库存。在收到订单后,由中央库存服务根据业务规则(距离最近,有货)统一向下分配,然后由各仓库进行备货并发送。
(3)销售平台库存:向下对接中央库存服务,由中央库存根据业务规则并计算出可销售库存后同步至各大销售平台。一般在B2C的业务模式下可销售库存大与0用户才可以下单,在B2B的业务模式下,由于本身订单履约周期比较长,信任度高,因此可能会存在没有库存的情况下用户也可下单
(4)三者间的区别:销售平台库存存储模型一般较为简单,仅需要记录实际可销售库存;中央库存则记录的是各仓库、门店、商家的实际库存,纬度仅到仓库/门店/商家+SKU,并通过整合各仓库、门店、商家实物库存后计算得出可销售库存;仓库/门店/商家库存则是真正的和商品一一对应,例如:某一个商品在该仓库下哪一个区域,哪一个货架,哪一排,哪一列属于哪一个批次等,该信息一般由货位编码表示(具体设计将在仓储管理系统详细讲解)。
3.3 中央库存系统核心功能及设计思路
中央库存系统不是一个直面用户的系统,也不是一个后台管理类型的系统,因此没有那么多的交互功能。其核心功能可以设计为实物库存管理、可销售库存管理和为外部提供服务的三部分,如下图所示:
                                                                                                                  ​​​​​​​
(1)实物库存管理:实物库存全量同步:负责与底层仓库、门店、商家进行库存的全量同步,可以设计定时任务每日同步进行全量库存盘点;实物库存加减:一般通过MQ的形式实时消费底层仓库、门店、商家关于商品的出库,入库,报损,冻结等消息;实物库存流水:底层所有的库存变化都需要有详细的记录,是一个非常重要的功能,方便后期塑源。
(2)可销售库存管理:可销售库存策略配置:多平台销售模式下,一般有两种可销售库存分配策略:共享和独占。共享指的是多个平台按照比例分配库存,当中央可销售库存发生变更后(平台产生订单,仓库补货等)将按照分配比例重新分配各大平台可销售库存;独占指的是当为某一个平台分配固定百分比库存后,其他库存产生订单不会导致分配给该平台的可销库存产生变化。在实际情况中一般是两种结合起来使用;可销售库存计算:通过计算各仓库、门店、商家可销库存并求和后得出SKU可销售库存;可销售库存同步:当实物库存发生变更后,同步可销售库存
(3)库存服务:库存查询:提供库存查询的服务供外部调用;智能分仓:通过订单信息智能匹配订单商品由哪个门店、仓库、商家发货;库存预占:下单后为了防止超卖需要将订单商品数量在对应的库存上进行预占;库存预占释放:订单取消需要释放预占库存

由于库存的重要性,我们需要保证其核心逻辑的稳定,但业务的变化并不受我们控制,所以在系统架构层面可以设计为三层:基础支撑层、逻辑运算层、业务接入层,如下图所示:
                                                                                                 ​​​​​​​
3.4 实物库存属性设计
实物库存是中央库存服务下非常基础,核心的一张表。下面是针对该表一种比较常用的设计:
                                                                                              ​​​​​​​
补充说明如下:SKU可销售库存 =   ∑各仓/门店实物库存 -  ∑各仓库/门店预占库存 -  ∑各仓库/门店冻结库存。仅计算非全部冻结的行数
3.5 实物库存变更核心业务
实物库存表的变更贯穿整个中央库存服务,下图是一些常见的导致实物库存表更新的业务场景:

 
4.订单履约服务
4.1 什么是供应链履约
履约,顾命思义即履行约定。在供应链中关于履约的定义是基于时间、空间、质量多维度的,简单来说就是以客户需求为出发点,在约定的时间、约定的地点、用约定的价格、以合适的方式保质保量的将货物送到客户手中,是一种客户至上的服务理念。再细分一下,供应链的履约体现在价格、时效、品质、售后四个方面。
  (1)价格:在一般商业行为中,价格是吸引客户的第一要素(特殊行业除外,如奢侈品),如何在保证利润的同时,为客户提供最优价格是需要重点考虑的。
  (2)时效:给客户最优的实效,让客户在合适的时间收到商品。比如京东的211,保证上午11点前下单,当日送达,或者指定日期和时间段收获,极大的方便了客户。
  (3)品质:从采购到收获、质检,再到出库复核,整个流程极大的保障了商品的品质
  (4)售后:很多企业正向履约做得很好,但败在售后跟不上。好的履约需要重视售后,一旦商品出现任何问题,企业能够第一时间提供售后处理,如7天无理由退货、上门取件、直接退款等。
 
 所有的供应链能力,无论是价格、时效、质量还是售后,最终展现在用户面前的只有一张订单。订单是给用户提现供应链能力的最直接体现,也是建立客户粘性的重要途径。因此做好订单履约系统虽然会付出一定的成本,但是其给企业带来的价值却是巨大的。


4.2 订单履约系统设计思路及系统架构
订单履约系统,传统叫法为OMS(Order Management System),也有一些叫做OFC(Order Fulfillment Center)订单履约中心,其主要作用为承接各大销售平台订单,并对其进行调度,然后下发仓库发货及配送,最终完成整个履约。是对整个订单履约的进行全程管控和调度的中心系统。
    订单履约系统总的设计可以从两点出发:业务层面和系统层面。系统架构图如下所示
  (1)业务层面:新零售模式下,会存在多平台、多仓库、多门店、多业务,如何用一套完整的履约系统来承接多种交织的业务,为用户呈现相同的履约的体验,是搭建订单履约系统需要考虑的。
  (2)系统层面:订单履约系统承担着承上启下,统一调度的重要角色,其职责是无缝衔接和调度外围各系统,使各类订单能高效并有条不紊的执行履约流程。因此从系统层面看,订单履约系统对上承接各销售平台,对下对接各仓库门店,横向对接中央库存系统、售后系统、配送系统、发票系统等
4.3 订单一般履约流程
一张实物类的订单从销售下单到最终完成会经历十余个履约节点,具体流程如下图所示。虚拟订单履约不涉及仓储,物流和配送会相对简单一些。

                                                                     ​​​​​​​
(1)新订单:订单履约系统接到新订单的节点,在第三方销售平台中,由第三方销售平台(如天猫、京东等)生成交易订单并同步到订单履约系统后生成的新的订单。自营平台中可以将交易订单和订单履约订单合并也可以分开设计。
(2)订单拆分:再很多大型平台为了提供更好的用户体验,都支持多个商品合并下单并提交支付,在订单履约系统收到这类订单后需要根据,仓库、店铺、物流等规则进行拆分,分为多个子订单履约。特别是在一些Saas化的供应链软件中,需要按租户来进行拆分。
(3)订单预分仓:为避免超卖,已经下单的订单需要按照一定的规则分配仓库进行发货并对库存进行预占,由中央库存服务提供此功能。若分仓后一个订单被预分到多个仓库,订单还需进行拆分。
(4)订单拦截:对于某些不符合业务规则或触发风控规则的订单,若疑似恶意订单、黑名单用户、非正常0元订单、疑似洗钱等,由系统自动拦截并交由人工审核。
(5)订单审核:系统可以设置一些规则,触发规则的订单自动拦截并挂起,由供应链客服人员审核后继续往下执行
(6)合并订单:为降低物流成本和仓库作业成本,在一定时间内,同一个用户发起的多笔订单可以合并为一个订单下发仓库或门店。
(7)订单暂停:由系统暂停货人工暂停,为订单打上一个tag。此功能可以很好的解决一些问题,比如指定时间段发货的功能就可以根据此功能实现。
(8)分配物流:在确定了发货仓库或门店后,由订单履约系统调用物流配送系统进行物流分配,并获取电子面单信息。
(9)下发仓库/门店:订单下发仓库货/门店,由仓库/门店进行备货完成后续的一系列发货流程
(10)生成批拣单:为了节约拣货成本,可以将一批订单合并成一个拣货任务(如相同拣货区域,相同的拣货路线)由仓库/门店作业人员进行拣货。
(11)拣货:仓库/门店作业人员根据批拣单去对应的货位拣货
(12)播种:批拣单任务完成后,需要重新按照订单明细将货物进行播种分配到不同订单中。
(13)复核打包:播种完成后由复核人员根据订单明细最终对商品进行复核确认,确保商品的准确性和质量,确认无误后打包并粘贴物流运单。
(14)订单发货:发货人员将包裹交由物流公司,并在系统中更新订单信息同时回传物流单号及物流公司给订单履约系统,此时订单履约系统状态为已发货。
(15)物流揽件:物流公司的快递收到包裹后在系统中操作揽件,操作后在订单履约系统中可以看到对应的物流信息
(16)物流配送:包裹从物流公司的分拣中心中分拨发出
(17)配送派件:包裹到达配送站点,派件员按照地址送货上门。
(18)签收:客户收到包裹后在平台上进行签收。
 
补充:上述流程中第8、15、16、17、18均涉及配送管理系统TMS(Transportation Management System),配送管理系统中很重要的一部分是物流,在如下很多电商平台中有两种物流方式:一种是自营物流,使用自己的配送车辆和配送员进行配送,如京东、唯品会,另外一种是借助于第三方成熟的物流公诉如 “三达一通”、顺丰等。自营物流好处可以聚聚自己的业务规则灵活调整,也不会受制于第三方物流公司。如“双11”时不会出现物流配送资源不足的情况或者一些具有特殊配送要求条件的,如:冷链、易燃易爆、特殊时效等,其缺点是投入成本较高,因此适用于大型电商平台公司。而第三方物流公司优缺点就与自营相反,适用于一些中小型企业,配送量较小的公司。
5.供应链的未来
大数据和人工智能(AI)的飞速发展,几乎颠覆了所有行业的发展路径,供应链也不例外。通过大数据和AI可以 帮助企业预测市场需求,减少影响供应链顺畅运行的潜在因素;物流方面可以通过大数据结合AI制定最佳路线, 确保货物运行流畅,各服务环节不间断,避免出现任何影响流程环节的潜在问题。相信供应链 接下来 必将迎来更大的挑战和机遇
6.结语
由于篇幅有限,本篇博客中只介绍了供应链系统中两个子系统:中央库存系统和订单履约系统,因为这两个是我们在日常开发中经常对接的系统。在供应链系统整个体系中还有很多重要的系统,比如但不限于:配送管理系统,仓库管理系统,采购管理系统,门店管理系统等,它们共同组成了整个庞大的供应链庞大体系,其中有一些系统仅仅靠理论是没法很好彻底贴合实际环境的,比如仓储管理系统,只有亲自到一线,亲自到仓库实践或许才能体会系统为什么如此设计。
参考文献:
2. 中国零售百年变迁史丨商业不动产_业态 《中国零售百年变迁》
3. B2C电商、O2O与新零售 | 人人都是产品经理 《 B2C电商、O2O与新零售
4. O2O应用火热与沉寂背后:闭环难题成最大掣肘 | 人人都是产品经理 《 O2O应用火热与沉寂背后:闭环难题成最大掣肘
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