char和varchar的优缺点，生产如何选择？

 char(11) ：***定长***的字符串类型,在存储字符串时，最大字符长度11个，
 立即分配11个字符长度的存储空间，如果存不满，***空格***填充。
varchar(11):***变******长***的字符串类型看，最大字符长度11个。
在存储字符串时，自动判断字符长度，***按需***分配存储空间。
优缺点：
1. char类型存储时，相比varchar类型存储效率更高，
不需要判断字符长度，直接分配磁盘空间
2.varchar类型，相比char类型，按需分配空间。
选择？
1. 从原则上来讲，将来字符串长度不固定的话，选择varchar类型，
字符串长度固定不变则选择char类型
2. 实际上我们生产中在考虑性能问题的方面，
需要有大量插入（insert）操作的应用中，我们可以考虑使用char去代替varchar。
3. 如果我们业务中，大量是查询类操作的应用中，
数据量级又比较大情况下，变长长度数据类型，可以考虑采用varchar，
一方面节省空间，可以有效的减少***索引树***的高度，
从而提高索引的优化查询的效果。
为什么很多人喜欢使用varchar(255)？
1. InnoDB存储引擎的表索引单一字段或前缀长度，最长是767字节(bytes)。
存中文时，utf8字符集，那么767/3=255,
如果是utf8mb4应当是，767/4=191.
2. 字符串长度值视实际数据长度，需占用 1 或 2 个字节存储。
  当实际数据长度 <= 255 时，varchar字段长度 = 1 + N
  当实际数据长度 > 255 时，varchar字段长度 = 2 + N