js提前声明了全局变量,然后在局部作用域里面赋值,再到全局作用域取值就获取不到变量了?

可以看出来，setInterval() 中的代码是在一定时间之后才执行的（如果给 new_time 赋了初始值就更明显。这是因为 setInterval() 中的是异步代码，它和主流程中的代码不是走在同一个阻塞线上。

接下来改造一个，我们用 async/await 来等待异步过程结束

async function testAsync() {
    var new_time;
    console.log("[1]", new_time);
    let counter = 0;
    await new Promise(resovle => {
        const timer = setInterval(function() {
            new_time = new Date();
            console.log("[2]", new_time);
            if (++counter > 5) {
                clearInterval(timer);
                resovle();
            }
        }, 1000);
    });
    console.log("[3]", new_time);
}

testAsync()

输出

[1] undefined
[2] 2019-07-11T03:54:52.675Z
[2] 2019-07-11T03:54:53.675Z
[2] 2019-07-11T03:54:54.675Z
[2] 2019-07-11T03:54:55.675Z
[2] 2019-07-11T03:54:56.675Z
[2] 2019-07-11T03:54:57.675Z
[3] 2019-07-11T03:54:57.675Z

可以看到 [3] 是在异步结束之后执行的，因为异步过程用 Promise 封装之后，还使用 await 来等待它结束。

关于异步过程，我一时半会儿也不好解释清楚，给你推荐几个参考：
异步编程需要“意识”
理解 JavaScript 的 async/await
从地狱到天堂，Node 回调向 async/await 转变