pip list --format=freeze ＞ requirements.txt

这个命令的作用是将已安装的Python包及其版本信息保存到一个名为"requirements.txt"的文本文件中。

具体解释如下：
- "pip list"是一个用于查看已安装Python包的命令。
- "--format=freeze"是一个选项，指定了输出的格式为冻结格式，即每个包的名称和版本号都以"包名==版本号"的形式显示。
- ">"是一个重定向操作符，用于将命令的输出结果保存到一个文件中。
- "requirements.txt"是保存输出结果的文件名。

通过执行这个命令，你将得到一个名为"requirements.txt"的文件，其中包含了所有已安装Python包及其版本的信息。这个文件通常被用于记录项目的依赖关系，以便在其他环境中重新创建相同的运行环境。

pip install -r requirements.txt -i https://pypi.douban.com/simple

这是一个用于通过requirements.txt文件安装Python包的命令。使用`-r`选项，表示从一个文件中读取要安装的包列表，而不是逐个指定包名。`-i`选项后面跟着的是指定的包源地址，这里使用的是豆瓣的镜像源。

通过这个命令，你可以一次性安装requirements.txt文件中列出的所有Python包及其依赖项。这对于项目的部署和环境的复制非常有用，可以确保在不同的机器上安装相同的包版本。

需要注意的是，为了使用这个命令，你需要已经安装了pip工具，并且已经配置了正确的包源地址。