C语言读取文件时txt中的汉字出现乱码的解决方案

C语言课程设计要求使用文件，然后在我进行文件操作的时候发生了一点小小的意外，读写文件中的汉字显示的居然是乱码。
经过我的一番查找之后发现居然是txt编码方式的问题。

为使计算机支持更多语言，通常使用 0x80~0xFFFF 范围的 2 个字节来表示 1 个字符。比如：汉字 ‘中’ 在中文操作系统中，使用 [0xD6,0xD0] 这两个字节存储。
不同的国家和地区制定了不同的标准，由此产生了 GB2312、GBK、GB18030、Big5、Shift_JIS 等各自的编码标准。这些使用多个字节来代表一个字符的各种汉字延伸编码方式，称为 ANSI 编码。在简体中文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 GB2312编码；在繁体中文Windows操作系统中，ANSI编码代表Big5；在日文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 JIS 编码。 [1] [2]
不同 ANSI 编码之间互不兼容，当信息在国际间交流时，无法将属于两种语言的文字，存储在同一段 ANSI 编码的文本中。ANSI编码表示英文字符时用一个字节，表示中文用两个或四个字节。
ANSI编码作为中国以及部分亚太地区的多字符编码格式，Windows系统和OS X都是提供原生支持的。但是即便如此，许多国外开发者仍然在开发笔记或者文字录入类应用的时候将ANSI编码完全忽略，只加入全球通用的UTF-8编码。 --摘自百度百科

而我的txt文件默认编码方式是UTF-8，所以导致出现乱码的现象。

我们只要把txt文件的编码方式转换成ANSI就能正确的读写汉字了！