挑选不锈钢厨具的简单识别方法

一、引言

        厨房里的锅碗瓢盆，不锈钢材质的特别受欢迎。然而，不锈钢也有好坏之分，尤其是直接接触食物的厨具，选错了可不行。那么，怎么才能挑到既安全又卫生的不锈钢厨具呢？让我们一起来了解一下，并学习一些简单的识别方法。

二、食品级不锈钢，安全有保障

食品级不锈钢，听名字就知道，它是专门为制作厨具准备的。这种不锈钢含有的铬和镍比较多，不容易生锈，而且对人体无害。它还有这些优点：

1. 耐腐蚀：不容易被食物中的酸碱物质破坏，用得久。

2. 好清洗：表面光滑，不容易藏污纳垢，洗起来方便。

3. 安全标准高：符合国家或国际的食品安全标准，用起来放心。

三、不锈钢的成分介绍

        不锈钢是由铁、铬、镍和其他元素组成的合金。这些元素的比例不同，决定了不锈钢的性能和用途。食品级不锈钢通常含有较高比例的铬和镍，以及其他元素如钼、钛、氮等，这些成分赋予其优异的耐腐蚀性和机械性能。

四、不锈钢的标准

        食品级不锈钢必须符合国家或国际的食品安全标准。这些标准规定了不锈钢的成分、性能、卫生性和适用领域等。常见的标准有美国的FDA标准、欧洲的EN标准等。购买时，应注意查看产品是否符合这些标准。

五、挑选不锈钢厨具的小窍门及简单识别方法

1. 看标识：选有“食品级”标识或者有质量证书的厨具。

2. 知道牌号：食品级不锈钢常见的牌号有304和316，认准这些牌号买没错。

3. 别贪便宜：食品级不锈钢价格不会太低，太便宜的可能不是真的。

4. 选正规渠道：去正规商店或者品牌专柜买，质量更有保障。

5. 磁性测试：用磁铁轻轻吸附，如果磁性很强，可能是非食品级不锈钢；如果磁性较弱或几乎无磁性，更可能是食品级不锈钢。

6. 水滴测试：在不锈钢表面滴一滴水，如果水滴不易散开且保持较长时间，可能是食品级不锈钢；如果水滴很快散开，可能是非食品级。

六、总结

        挑选不锈钢厨具，记得要选食品级的，这样不仅用起来安全卫生，而且使用寿命更长。记住上面的挑选小窍门和简单识别方法，下次买厨具就不会迷茫啦！让我们都用上放心厨具，做出美味佳肴！