咳嗽

咳嗽是肺部疾患中的一种常见症状，其致病原因主要为外部的邪气。此外，痰饮和浊气内生以及气阴两虚，也可引起咳嗽。中医临床上对咳嗽的类型常有外感和内伤之别，外感咳嗽有风寒、风热咳嗽等；内伤咳嗽又分痰热、痰湿、气虚、阴虚咳嗽等类型。小儿咳嗽在治疗上比较棘手，但如果配合适当的药膳食疗，则可以促进咳嗽早日痊愈。

咳嗽的饮食禁忌

　　不少家长对宝宝咳嗽都很头疼，给孩子吃止咳药担心药物有副作用，不给孩子吃药看着孩子咳嗽又很心疼。如果家长在孩子咳嗽未愈期间注意饮食宜忌，可以收到事半功倍的效果。因为脾胃虚而饮食不节，过食生冷、辛热香辣，多食肥甘厚味都可伤及脾胃，脾胃伤，不能消化食物，水谷精微不能输转，而聚液为痰，上储于肺，亦可引起咳嗽。所以，当孩子咳嗽时，应该注意以下饮食七忌：
　一：忌寒凉食物。咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。中医认为“形寒饮冷则伤肺”，就是说身体一旦受了寒，饮入寒凉之品，均可伤及人体的肺脏，而咳嗽多因肺部疾患引发的肺气不宣、肺气上逆所致。此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。
二：肥甘厚味食物。中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。日常饮食中，多吃肥甘厚味可产生内热，加重咳嗽，且痰多粘稠，不容易咳出。对于哮喘的患儿，过食肥甘可致痰热互结，阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病难以痊愈。油炸食物也不要多吃。孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。
三：忌鱼腥虾蟹。一般人都知道咳嗽需忌“发物”，不宜吃鱼腥，鱼腥对“风热咳嗽”影响最大。咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。
　四：忌甜酸食物。酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。咳嗽严重时苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也会助热，使炎症不易治愈。民间有“生梨炖冰糖”治疗咳嗽的习惯，这种吃法对咳嗽初起(新咳)是不妥当的。
五：忌食用橘子。许多人认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。
六：忌吃花生、瓜子、巧克力等。上述食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
七：忌食用补品。不少家长给体质虚弱的孩子服用一些补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。

慢性咳嗽食疗推荐

1、杏仁粥

　　将去皮甜杏仁10克研成泥状，加到淘洗干净的50克粳（jing）米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。此方源于《食医心镜》，宜温热时服用，每天服两次，可做早、晚餐。

2、梨白萝卜方

　　白萝卜1个，梨1个，白蜜1两，白胡椒少许，放入碗内，蒸熟即可服用。每天服两次。

3、红糖红枣生姜饮

　　红糖50克，红枣50克，生姜15克混合。加水3碗，煮沸即可。宜趁热服食，每天服三次。

4、百合粉粥

　　百合粉30克（鲜百合60克，晾干后磨成粉），粳米100克淘洗净后加水煮粥，粥将熟时放入百合粉和适量冰糖，再煮至粥熟。此方源于《本草纲目》，可作早、晚餐服食，每天服1~2次。适用于老年慢性支气管炎、肺热干咳等症。

5、川贝粥

　　淘洗干净的粳米100克加适量砂糖煮粥，粥快熟时加入川贝母粉5~10克，煮沸。此方源于《资生录》，以温热服用，每天服两次，可做早、晚餐。适用于肺结核、肺气肿、支气管炎引起的咳嗽。

6、蜂蜜藕粉饮

　　先用少许沸水将30克藕粉溶开，再用滚水冲，稍静置，加入30克蜂蜜搅拌均匀即可。本品宜温热时服用，每天服两剂。

秋燥咳嗽食疗推荐

医学食疗

　　中国医学认为，秋与肺相应，燥为秋令之主气。秋燥之邪易通过口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影响肺脏清润的功能，而发生秋天特有的燥性咳嗽。防治宜选用滋阴润燥、养肺止咳类药膳。

　　金秋时节，空气干燥，容易引起燥咳，燥咳症状常表现为干咳不止，无痰或少痰，痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑等。下列食疗方，对燥咳、急慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽，都有较好的疗效。

具体方法

1、杏仁炖雪梨

　　甜杏仁15克，去皮打碎；雪梨1只，去皮切片，加冰糖20克，水适量，隔水炖煮1小时。每天早晚各1次，连服3~5次。

2、川贝炖雪梨

　　雪梨1只，横向切开，去壳后放入川贝末6克。将两半并拢，用牙签固定，加冰糖20可，水适量，隔水炖煮30分钟。吃梨喝汤，每日1次，连服3~5天。

3、雪梨白藕汁

　　雪梨去皮、核；白藕等量去节，切碎，绞榨取汁，代茶频饮。

4、银耳炖冰糖

　　银耳5克，用冷开水浸泡1小时，撕碎。加入冰糖30克炖熟，每晚睡前服用。

5、银耳冰糖煲雪梨

　　银耳5克，雪梨1只（洗净切大块备用），莲子10粒，冰糖适量，炖盅隔水煲1小时。可每日多次食用，每次适量。

6、鸭梨粥

　　鸭梨3只，大米50克（煮粥）。鸭梨加水适量煎煮半小时。取汁加入米粥趁热食用。治疗肺热咳嗽。

7、百合杏仁粥

　　鲜百合50克（干百合30克），杏仁10克（去皮、打碎），粳米50克，同煮为稀粥，调白蜂蜜适量温食，1日3次。

8、蔗浆粥

　　鲜甘蔗500克，去皮榨汁。粳米50克煮粥，掺入蔗汁50毫升，煮沸，温服。

9、水蜈蚣冰糖

　　水蜈蚣根一两，煮水炖冰糖服。

小儿咳嗽食疗推荐

　　幼儿患呼吸道感染、流感等疾病时，常常伴有咳嗽的症状，咳嗽一般可名为风寒咳嗽、风热咳嗽。幼儿咳嗽后除对症用药治疗以外，还可辅以药膳调理，效果比较显著。下面是几则咳嗽的药膳处方，仅供参考。
1、梨粥　　取西洋梨1-2个，大米100克。将西洋梨洗净切碎，加入淘洗干净的白米，煮成粥，趁温热食用。
　　此方有清热、宣肺、化痰的作用，适用于小儿肺热咳嗽、食欲不振、发热、口干舌燥等症。
　2、饴糖萝卜汁　　取白萝卜洗净切碎，用洁净的纱布绞出汁水。每次取白萝卜汁30毫升，调入饴糖20毫升，再加开水适量，搅匀服用。每日3次。
　　此方有顺气止咳、润肺化痰之效。
　　3、川贝杏仁饮　　取川贝母6克，杏仁3克，冰糖适量。将川贝母洗净，杏仁去皮洗净，二者放锅内，加适量的水同煮。水沸后加入冰糖，改用文火再煮30分钟即可。每日临睡前服一次。
　　此方有化痰清咳的作用。可用于咳嗽、鼻塞流涕、痰稀白等症。

孕期咳嗽食疗推荐

　　准妈妈会咳嗽的原因之一是感冒引起的，他的治疗方法就如同治疗一般的感冒一样。但准妈妈千万别自作聪明，乱吃西药还有中药。因为有些治疗咳嗽的中药、西药对胎儿会有影响。如果准妈妈咳嗽厉害了一定要到医院找医生诊治，这样才不会祸及胎儿。
　　但是也有的准妈妈咳嗽并不是感冒引起的。因为有些准妈妈原本体质就比较阴虚，只要一怀孕就会咳嗽。有的准妈妈会一直咳到宝宝生为止，这时的治疗方法就不同于感冒所引起的咳嗽，必须着重于止嗽、养阴润肺。准妈妈可以用一些食疗来试试治疗咳嗽。
1.冰糖炖梨　　将新鲜的梨去皮，剖开去核，加入适量冰糖，放入锅中隔水蒸软即可食用。
2.烘烤橘子　　在橘子底部中心用筷子打一个洞，塞一些盐，用铝铂纸包好之后放入烤箱中烤15—20分钟，取出后将橘子皮剥掉趁热吃。或把橘皮晒干成陈皮，加水煎茶，大口大口喝下，效果也不错。
3.白萝卜饴　　将白萝卜切成1公分大的小丁，放入干燥、干净容器中，加满蜂蜜，盖紧，浸泡3天左右会渗出水分与蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少许加温开水饮用，止咳效果非常好。若临时要喝，没时间浸渍，可将白萝卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌匀，再加温水饮用。
　　准妈妈最好要多喝温开水，将温开水含在口中也有很好的止咳效果，以上的这3种食疗方法效果不错，不不妨试试。

外感咳嗽及食疗方法

(一)风寒咳嗽

　　症状：风寒咳嗽多由风寒之邪侵袭，内郁肺气，肺卫失宣而引起，主要表现为咳嗽，痰稀薄白，咽痒，常伴鼻塞，流清涕，喷嚏频频，恶寒头痛，肢节酸痛，舌苔薄白，脉浮紧等。

　　食疗方法：

　　1、百部生姜汁：百部10克，生姜6克（拍烂），加适量水煎煮20～30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜少许，让孩子分次温服。

　　2、姜杏汤：杏仁10克左右（泡洗后去掉外皮和内尖，捣碎），生姜6克（去皮，与盐4克一起捣碎），甘草5克（研细末、微炒），一同拌匀，用开水冲成汤，即可饮用。

　　如何治疗咳嗽

(二)风热咳嗽

　　症状：咳嗽不爽或咳声重浊，吐出的痰黏稠、颜色黄，有少量血丝，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流浊涕；或伴发热，头痛，怕风，微有汗出；舌色红，舌苔薄黄。

　　食疗方法：

　　1、桑菊杏仁茶：桑叶9克，菊花9克，杏仁6克（捣碎成泥），三者一起入锅水煎，取汁，调入蜂蜜15克，即可温服。

　　2、梨子汁：梨子100克（洗净去核，切片），川贝母5克（捣烂），桔梗8克，一起入锅，水煎约10分钟，再加入菊花10克，再煮5分钟，去渣取汁，加入冰糖适量，即可温服。

　　3、梨汁粥：鲜鸭梨1个，连皮切碎，置于砂锅中，加水适量，煎煮30分钟，去渣后与淘洗干净的粳米50克同煮成粥，即可温服。

内伤咳嗽及食疗方法

（一）痰热咳嗽

　　症状：咳嗽痰多色黄，痰液黏稠而难以咳出，有些患儿甚至呼吸急促，喉咙中有痰鸣声；或伴有发热口渴，烦躁不宁，尿量短少、尿色黄，大便干结；舌色红，舌苔黄。

　　食疗方法：

　　1、苡仁煮猪肺：苡仁30克（捣成碎末），猪肺1个（洗净，颜色呈白色），置于锅内，加水适量。先用大火煮沸，后以微火煮烂，即可食用。

　　2、冬瓜汤：冬瓜仁、冬瓜皮、麦冬各15克，加适量水煎服。

　　鲜茼蒿汤：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖适量，分次饮用。

（二）痰湿咳嗽

　　症状：咳嗽痰多，痰液白而稀，喉咙间有漉漉的痰声，胸闷，胃口不好，神情困倦；舌色淡红，舌苔白。

　　食疗方法：

　　1、香萝卜：选鲜嫩萝卜洗净，切成小丁，用盐腌一夜（每公斤萝卜加50克盐），晒干；再将适量生姜、桔皮、花椒、小茴香，与萝卜一起拌匀，然后把醋烧滚后浇入调拌，也可加少许白糖调味。香萝卜气香味美，也可以作为菜肴食用。

　　2、桔红茶：桔红1片，绿茶4～5克，一起放入杯中，用沸水冲泡，孩子可以经常饮用。

（三）气虚咳嗽

　　症状：咳嗽反复不停，特别是清晨，痰白而稀。患儿面色苍白，容易无故出汗，怕冷，呼吸时气短，孩子懒得说话，说话声音较轻，吃东西没有味道；舌色淡红，舌旁边有牙齿印痕。

　　食疗方法：

　　1、黄芪虫草鸡汤：母鸡肉100克，洗净，去肥油，切块。将鸡块放入沸水中氽一下，与黄芪10克，冬虫夏草5克，陈皮3克一起放入炖盅内，盅内再加入适量开水，用文火隔水炖3小时，调味后即可食用。

　　2、豆浆粥：豆浆500克，与淘洗干净的粳米50克一起放入砂锅中，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入适量砂糖调味，即可温服。

（四）阴虚咳嗽

　　症状：干咳无痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉痒，声音嘶哑。到了午后，觉得身体潮热或手足心热，盗汗；舌色红，舌苔少或可见地图样的花剥苔。

　　食疗方法：

　　1、银耳梨膏：银耳10克（浸软洗净），梨100～150克（去核，切片），一起放入锅中，加适量水同煮，待银耳软烂、汤稠时加入冰糖15克，溶化后即可温服。

　　2、银耳百合沙参汤：银耳10克（清水浸泡数小时至胀开，洗净），百合15克，北沙参10克，冰糖适量，一同放入砂锅中，加清水适量，武火煮沸后改用文火煮约1小时，取汁，稍温饮服。

　　3、燕窝西洋参汤：燕窝10克（清水浸泡洗净，捡去羽毛杂质），西洋参5克（洗净，切薄片），冰糖少许，同放入炖盅内，再加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖3小时，调味后食用。

咳嗽的症状及食疗方法

　　(一)风寒咳嗽【症状】：风寒咳嗽多由风寒之邪侵袭，内郁肺气，肺卫失宣而引起，主要表现为咳嗽，痰稀薄白，咽痒，常伴鼻塞，流清涕，喷嚏频频，恶寒头痛，肢节酸痛，舌苔薄白，脉浮紧等。
【食疗方法】：　　1、百部生姜汁：百部10克，生姜6克（拍烂），加适量水煎煮20～30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜少许，让孩子分次温服。
　　2、姜杏汤：杏仁10克左右（泡洗后去掉外皮和内尖，捣碎），生姜6克（去皮，与盐4克一起捣碎），甘草5克（研细末、微炒），一同拌匀，用开水冲成汤，即可饮用。
　　(二)风热咳嗽【症状】：咳嗽不爽或咳声重浊，吐出的痰黏稠、颜色黄，有少量血丝，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流浊涕；或伴发热，头痛，怕风，微有汗出；舌色红，舌苔薄黄。
【食疗方法】：　　1、桑菊杏仁茶：桑叶9克，菊花9克，杏仁6克（捣碎成泥），三者一起入锅水煎，取汁，调入蜂蜜15克，即可温服。
　　2、梨子汁：梨子100克（洗净去核，切片），川贝母5克（捣烂），桔梗8克，一起入锅，水煎约10分钟，再加入菊花10克，再煮5分钟，去渣取汁，加入冰糖适量，即可温服。
　　3、梨汁粥：鲜鸭梨1个，连皮切碎，置于砂锅中，加水适量，煎煮30分钟，去渣后与淘洗干净的粳米50克同煮成粥，即可温服。
　(三)痰热咳嗽【症状】：咳嗽痰多色黄，痰液黏稠而难以咳出，有些患儿甚至呼吸急促，喉咙中有痰鸣声；或伴有发热口渴，烦躁不宁，尿量短少、尿色黄，大便干结；舌色红，舌苔黄。
【食疗方法】：　　1、苡仁煮猪肺：苡仁30克（捣成碎末），猪肺1个（洗净，颜色呈白色），置于锅内，加水适量。先用大火煮沸，后以微火煮烂，即可食用。
　　2、冬瓜汤：冬瓜仁、冬瓜皮、麦冬各15克，加适量水煎服。
　　鲜茼蒿汤：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖适量，分次饮用。
　(四)痰湿咳嗽【症状】：咳嗽痰多，痰液白而稀，喉咙间有漉漉的痰声，胸闷，胃口不好，神情困倦；舌色淡红，舌苔白。
【食疗方法】：　　1、香萝卜：选鲜嫩萝卜洗净，切成小丁，用盐腌一夜（每公斤萝卜加50克盐），晒干；再将适量生姜、桔皮、花椒、小茴香，与萝卜一起拌匀，然后把醋烧滚后浇入调拌，也可加少许白糖调味。香萝卜气香味美，也可以作为菜肴食用。
　　2、桔红茶：桔红1片，绿茶4～5克，一起放入杯中，用沸水冲泡，孩子可以经常饮用。
(五)气虚咳嗽　   【症状】：咳嗽反复不停，特别是清晨，痰白而稀。患儿面色苍白，容易无故出汗，怕冷，呼吸时气短，孩子懒得说话，说话声音较轻，吃东西没有味道；舌色淡红，舌旁边有牙齿印痕。
【食疗方法】：　　1、黄芪虫草鸡汤：母鸡肉100克，洗净，去肥油，切块。将鸡块放入沸水中氽一下，与黄芪10克，冬虫夏草5克，陈皮3克一起放入炖盅内，盅内再加入适量开水，用文火隔水炖3小时，调味后即可食用。
　　2、豆浆粥：豆浆500克，与淘洗干净的粳米50克一起放入砂锅中，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入适量砂糖调味，即可温服。
　(六)阴虚咳嗽【症状】：干咳无痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉痒，声音嘶哑。到了午后，觉得身体潮热或手足心热，盗汗；舌色红，舌苔少或可见地图样的花剥苔。
【食疗方法】：　　1、银耳梨膏：银耳10克（浸软洗净），梨100～150克（去核，切片），一起放入锅中，加适量水同煮，待银耳软烂、汤稠时加入冰糖15克，溶化后即可温服。
　　2、银耳百合沙参汤：银耳10克（清水浸泡数小时至胀开，洗净），百合15克，北沙参10克，冰糖适量，一同放入砂锅中，加清水适量，武火煮沸后改用文火煮约1小时，取汁，稍温饮服。
　　3、燕窝西洋参汤：燕窝10克（清水浸泡洗净，捡去羽毛杂质），西洋参5克（洗净，切薄片），冰糖少许，同放入炖盅内，再加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖3小时，调味后食用。