关于实体Bean，ManyToMany关联的问题。

现在用两个实体Bean(Student,Course)做ManyToMany关联。持久化提供是toplink
相关代码
Student.java:

@ManyToMany(cascade = CascadeType.PERSIST, fetch = FetchType.LAZY) 
  @JoinTable(name = "Student_Course", 
        joinColumns = {@JoinColumn(name = "studentID", referencedColumnName = "studentID")}, 
        inverseJoinColumns = {@JoinColumn(name = "courseID", referencedColumnName = "courseID")}) 
    public Set <Course> getCourses() { 
        return courses; 
    } 

Course.java:

@ManyToMany(mappedBy = "courses") 
    public Set <Student> getStudents() { 
        return students; 
    } 

问题一：根据许多资料所说，在数据库里会建立一个关联表。
而我的数据库里建立了两个关联表,一个是Student_Course一个是Course_Student.这个情况是怎么回事？和我在建立实体bean时的注释有关么？

问题二：当Student和Course建立起了关系时，比如说在Student_Course里有了Student的记录时，对应Student就不能删除了。
当Course_Student里有对应Course的记录时，该Course就不能删除了。说是外键约束。怎么样能接触约束，删除我想删除的。

问题三：我想实现，学生和课程的对应关系。
(1)一个学生选了多个课程，那么学生里的Set <Course>courses添加上每个被选的课程，同时每个被选课程的 Set <Student>sdudents属性里也添加上这个学生。
(2)删除一个学生，在他所选的每一个课程里的Set <Student>students集合里减去该学生。
(3)删除一个课程，在选了该课程的学生里的Set <Course>course集合里减去该课程。
我觉得这里严密的逻辑应该是由注释来决定，并有由持久化提供器完成的。
不知道实际情况是不是这样，如过是，该怎么填写注释，如果不是，一般解决办法又是怎么解决的？