乱码问题本质原因

什么是乱码

当中文被读取成无法识别的字符时被称为乱码

造成乱码的根本原因

文件在保存时是有编码格式的，只有当保存时使用的编码格式与读取时使用的编码格式相同时才能正确读取文件；例如UTF-8编码、GBK编码都可以读取中文，那么如果采用UTF-8编码保存文件，但是采用GBK编码读取文件就会造成乱码，因此UTF-8编码保存的文件应该使用UTF-8编码读取；

文件的编码格式包括：UTF-8编码、GBK编码、ANSI 编码、GB2312编码

编码格式的识别

当文件上传时如果无法确定文件的编码方式，就无法采用正确的编码格式解析文件，因此需要判断文件的编码格式

可以通过第三方jar包识别文件的编码格式，然后根据获取的编码格式解析文件，获取文件中的数据
自动识别文件编码格式可参考：
https://download.csdn.net/download/tjj3027/10400639

编码格式的转换

当我们通过第三方jar包识别文件的编码后，正确获取文件中的数据后，可以生成指定编码格式的文件