营养与维生素E

维生素E包括8种化合物，其中a-生育酚活性最高。


维生素E的功能：
主要包括两方面：
（1）是维持动物的正常生育功能；
（2）是抗氧化作用；
维生素E的结构决定了维生素E很容易被氧化，
因此是人体内重要的抗氧化剂，在清楚体内的氧
自由基过程种起重要作用。


维生素E作为抗氧化剂，可以清除氧自由基，保护机体的正常功能、防止衰老、提高免疫力。


维生素E的食物来源：
麦丕油、向日葵油、玉米油、大豆油、花生油等中含量丰富。




维生素E的缺乏：
（1）可出现视网膜退变、溶血性贫血、神经-肌肉退行性病变等症状；
（2）使某些癌症、动脉粥样硬化、白内障等疾病风险增加；