Flink实例（五十六）：自定义时间和窗口的操作符（十一）TimestampAssigner接口 （二）生成水印的三个重载方法

Timestamp 和Watermark 的概念: 

1. Timestamp和Watermark都是基于事件的时间字段生成的
2. Timestamp和Watermark是两个不同的东西，并且一旦生成都跟事件数据没有关系了（所有即使事件中不再包含生成Timestamp和Watermark的字段也没关系）
3. 事件数据和 Timestamp 一一对应（事件在流中传递以StreamRecord对象表示，value 和 timestamp 是它的两个成员变量)
4. Watermark 在生成之后与事件数据没有直接关系，Watermark 作为一个消息，和事件数据一样在流中传递（Watermark 和StreamRecord 具有相同的父类：StreamElement）
5. Timestamp 与 Watermark 在生成之后，会在下游window算子中做比较，判断事件数据是否是过期数据
6. 只有window算子才会用Watermark判断事件数据是否过期

Flink 在流上手动生成水印有三个重载的方法（忽略过期的一个）

 1 assignTimestamps(extractor: TimestampExtracto