2021年茶艺师（中级）模拟考试题及茶艺师（中级）模拟考试题库

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

茶艺师（中级）模拟考试题考前必练！安全生产模拟考试一点通每个月更新茶艺师（中级）模拟考试题库题目及答案！多做几遍，其实通过茶艺师（中级）理论考试很简单。

1、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（ × ）

2、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（ × ）

3、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（ × ）

4、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（ × ）

5、【判断题】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。（ √ ）

6、【判断题】茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（ √ ）

7、【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。（ × ）

8、【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。（ √ ）

9、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。（ × ）

10、【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（ √ ）

11、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。（ √ ）

12、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（ √ ）

13、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（ √ ）

14、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（ × ）

15、【判断题】通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。（ √ ）

16、【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（ × ）

17、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（ × ）

18、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（ × ）

19、【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（ √ ）

20、【判断题】茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。（ √ ）

21、【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（ √ ）

22、【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（ √ ）

23、【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。（ √ ）

24、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（ D ）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

25、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（ B ）

A、造型

B、数量平衡

C、色彩平衡

D、焦点

26、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（ A ）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

27、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（ C ）

A、增进品质

B、提高香气

C、加速变质

D、促进物质转化

28、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（ B ）

A、梅妃斗茶

B、东亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

29、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（ B ）

A、水仙

B、凤凰单丛

C、肉桂

D、大红袍

30、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。（ B ）

A、红茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

31、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（ D ）

A、先高后低展示

B、介绍茶叶商品的真正价值

C、摸清顾客心理

D、多上品种

32、【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是( )。（ C ）

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

33、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（ C ）

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

34、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（ A ）

A、加速服务

B、减免服务

C、标准服务

D、特殊服务

35、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（ B ）

A、广西人

B、广东人

C、福建人

D、浙江人

36、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（ D ）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

37、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（ A ）

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后价格

38、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ A ）

A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》

B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》

C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》

D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》

39、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（ D ）

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

40、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（ B ）

A、汤色暗，苦涩味重

B、汤色好，滋味淡薄

C、汤色好，苦味重

D、汤色暗，香气低

41、【单选题】明朝许次纾在( )说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（ B ）

A、《茶谱》

B、《茶笺》

C、《茶疏》

D、《中国茶经》

42、【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（ A ）

A、清

B、明

C、宋

D、唐

43、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（ D ）

A、水质要清

B、水温要冽

C、水体要轻

D、水源要活

44、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。（ A ）

A、0.1mg/L

B、0.2mg/L

C、0.3mg/L

D、0.4mg/L

45、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 ①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（ B ）

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

46、【单选题】信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、( )、接收者。（ B ）

A、语言

B、通道

C、肢体

D、物质

47、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（ B ）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

48、【单选题】( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（ C ）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

49、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。（ D ）

A、70℃

B、90℃

C、80℃

D、100℃沸水

50、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（ B ）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

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