2018，米其林指南来到羊城，成为继上海之后，在中国大陆进驻的第二个城市。
虽然，作为广州人，对这份广州米其林指南，还是有点不太服气，但在榜单中，确实涵盖了不少物美价廉的好餐厅。
下面，就给大家总结一些，我们亲自尝试过，并认为确实平价又好吃的米其林餐厅吧。
靓姐蒲庙生榨米粉
如果说哪家米其林我们吃过的次数最多，那肯定是这家藏在巷子里的米粉店。
寻常的外貌，不寻常的味道。米粉带点淡淡的酸味，是源于广西南宁的正宗生榨米粉，由于在制作过程中经过发酵，吃完容易消化，就算肠胃不好也能嗦个过瘾。
在米粉的表面，再码上炒香的肉沫，一碗米粉的底才算完成。再根据客人需求，将牛腩、大肠或者鸡肾等食材铺上，浇汤，香喷喷的米粉正式出炉。
大肠处理得很干净，是这里的明星产品，就算是洁癖人士也能放心地放进嘴里，口感柔韧而多汁，味道咸甜适中，值得称赞。
牛腩巨型而味足，口感适中，不会太软也不会太韧，蘸上用新鲜朝天椒、阳江豆豉加蒜头炒制而成的自家辣椒酱，风味会更突出。
店名：靓姐蒲庙生榨米粉
营业时间：08:00-20:30
地址：南洲路晓港湾英华街242号
人均：17元
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源记肠粉
很多广州人的一天，是从一碟肠粉开始。
作为一家几十年老店，源记唤醒过无数人的清晨，也慰藉了无数个深夜孤独饥饿的灵魂。店里的师傅虽以年轻人居多，但勺浆、蒸粉、装盘，一气呵成，宛然是老师傅的架势。
用纯米浆做原材料，吃得健康的同时让口感更嫩滑而充满米香味。哪怕是不加任何配料的斋肠，在源记都很受欢迎。
但牛肉肠无疑更胜一筹。薄、嫩、滑的肠粉皮，稍微提拉都容易破掉；配上均匀散布在肠粉中，刚刚煮熟的嫩牛肉；蘸上咸中带甜的甜酱油，每一口都是享受。
源记同样有粥品，虽然相比于肠粉稍显逊色，但食材新鲜，味道自然有一定保障，一粥一粉就是美好的一餐。
店名：源记肠粉
地址：华贵路93号(地铁站长寿路B口步行430m)
人均：¥13
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常来饭店
这是一家很特别的餐厅。很多时候我们都能在餐牌上，看到这么一句话：图片仅供参考。常来的餐牌上也有类似的话，只不过多了后半句。
就拿一道碌鹅来说，服务员端上的碌鹅，和餐牌上的比起来，宛如去美容院做了套磨皮美白，鲜嫩诱人得多。果然是一家实物与图片不符的老字号。
油润微焦的外皮，饱满多汁的鹅肉，在上桌的瞬间一览无遗，光看着就让人食欲大增。酱汁味道刚好，不会太咸，而且汁水完全渗透进肉里，里外都够味。
一个例的分量已经很足，垫底的面筋吸饱汁水，口感弹牙而有味，下饭同样一流。
处理干净的鹅肠用酱油炒制，火候控制出色，糖和酒带出的焦色均匀分布在表面，来一筷子，蒸汽腾腾有锅气。
赠品马蹄糕是意外之喜，爽口弹牙不太甜，出品丝毫不比传统茶楼逊色。
店名：常来饭店(中山三路店)
地址：中山三路中平里5号
营业时间：10:00-22:00
人均：¥55
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新浩文菜馆
九肚鱼加乳鸽，是来这里的必点菜，但是，如果晚上来吃，需要提前预定。请注意，不单是位置要预定，这两道菜品也是需要预定的。
既然敢放出预定这种操作，在出品上自然有非凡功力。椒盐九肚鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，是入口即化的口感，椒盐和鱼鲜共同作用于味蕾上，吃一口就会折服。
据闻九肚鱼在旧时用于喂猫，只能说主子果然会吃。
红烧乳鸽，其实外形和特色与一般红烧乳鸽相差无几，无非外皮脆，内里有汁，肉质鲜嫩。新浩文的乳鸽之所以特别好吃，就是将其特点做到极致。外皮紧致而酥脆，肉质细腻而多汁。将简单的菜式做到最后，就是这两道菜需要预约的资本。
再推荐一个纸包骨，排骨够入味，口感爽而不柴，有种吃猪颈肉的口感，无论下饭还是下酒，都是好选择。
店名：新浩文菜馆
人均：50
电话：020-81849738
(晚上吃饭最好订位，想吃椒盐九肚鱼和红烧乳鸽，需要预订)
地址：杉木栏路84号
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创发餐厅
与上几家相比，创发的特色并不明显，属于那种，无论怎么点都不会遇到难吃，每个菜出品都有一定保证的类型。
如果要推荐，蛇汁走地鸡是其中之一。蛇汁其实是蛇汤，用蛇汤浸鸡，龙凤双全，味道特别鲜。
吸收了蛇汤精华的鸡肉，晶莹剔透汁水丰富，蘸一点姜葱，鲜味被完美体现。鸡杂同样被保留，浸过蛇汤后也添了一层甘香。
老娘叉烧也是常见粤菜，虽然卖相有点像红烧肉，但口味还是广式烧腊的口味，有蜜糖的甜香，肥瘦也适中。
紫苏爆大肠Q爽弹牙，油脂充足，会是吃杂星人的心头好。
店名：创发餐厅
人均：50
地址：光复北路512-2铺
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惠食佳
惠食佳真是一家让我无比纠结的餐厅。作为八家米其林一星推荐之一，惠食佳的人均在其中算是中等水平，无奈我们前往采编的那次，出品质量真的只能说一般般。但其他编辑再次前往采编的时候味道又回到正常水平。所以只能说，看运气。
来惠食佳肯定要吃啫煲，最出名的是啫黄鳝，香味绝对足。但个人最爱还是它的啫肠粉，酱汁焦香，猪肠粉嫩滑，咸甜口味适中，在广州吃过的众多啫肠粉中能排进前三。
还有咸蛋啫苦瓜、虾酱啫芥兰、啫啫蚝烙等招牌菜式，都值得一试。
店名：惠食佳·滨江店
人均：140元
地址：滨江西路174号
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虽然很多人说，广州这座美食之城，并不需要米其林的认可。但在这份米其林指南中，的确囊括了不少好店。
所以，希望这份亲身试吃后总结出的平价米其林餐厅名单，能让你们更好地选择需要打卡的米其林餐厅~
文丨Shawn
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