weixin_30664539的博客

转载 羊肉的多种做法

蒸 羊〔主料辅料〕羊肋条肉1000 克 姜丝10 克精盐3 克 杏酪50 克醋3 克 甜面酱100 克葱白25 克 绍酒5 克〔烹制方法〕1.葱切成5 厘米长的段，用油炸出葱香味，呈黄色，盛出备用。2.羊肉洗净，放入锅内，煮至八成熟捞出，切成5 厘米长，0.3 厘米厚的片，与葱丝及精盐、醋、杏酪、甜面酱拌匀。3.取粗碗一个，将葱段先排在碗底，再将拌匀的羊肉片竖码在碗内，剩余的调料倒在上面...