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儿子最爱吃这小饼干，我隔天做2盘，香甜酥脆，一口一个停不了嘴。我家孩子特别喜欢吃奶香味的小饼干，起初我常常在超市和商店给孩子买，但觉得买回来的保质期时间太长，添加剂多，孩子常吃影响生长发育，现在索性自己给孩子做小饼干吃。其实，自己动手做小饼干并不复杂，现在家里也有了小电烤箱，做起来很方便。今天，小编为大家推荐一款我最近常做的小饼干，“牛奶方块小饼干”。这款小饼干奶香味十足，香甜酥脆，孩子特别喜欢吃，一口一个。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

牛奶方块小饼干

By 紫韵千千

配料：

低筋面粉 145克、奶粉 15克、鸡蛋 15克、黄油 35克、糖粉 40克、牛奶 40克

烹饪步骤：

1.先称好上面的材料，鸡蛋和牛奶放在一个大碗里。

2.把低筋面粉、奶粉、糖粉混合一起拌匀。

3.牛奶和鸡蛋搅拌均匀，无需打发，轻轻拌匀即可。

4.黄油隔温水融化，倒入牛奶鸡蛋糊里。

5.加入黄油后，轻轻拌匀即可，无需打发。

6.把混合好的粉类，筛入牛奶鸡蛋糊里，拌成絮状。

7.然后用手把饼干糊和匀，像和面似的，不粘手、不粘盘即可。

8.用擀面杖擀成大片，2毫米左右的厚度，然后用尺子量1厘米的宽度，用刀压条痕，换个角度同样量1厘米的，用刀压一下，最后用刀把面片切成小方块。

9.把切好的饼干坯放入烤盘内，每一块都隔开一条缝，留出饼干膨胀位置。

10.烤箱预热170度，上下火放中层，烤15分钟。

11.要留意饼干的上色程度，上色均匀即可取出，有的烤箱温度偏高，170度可能会烤糊掉。待饼干放凉后，就可以密封起来保存。

烹饪小贴士：

1. 黄油不能直接加热，要隔温水慢慢融化。2. 粉类过一遍筛，这样做出来的饼干特别细腻，口感好。3. 烤箱的温度一定要根据自家的来调节，不能一概而论。4. 饼干摆盘内要留缝，不然饼干烤好后，会连在一起。5. 小饼干也可以做成自己喜欢的形象，用饼干模压出小动物的造型，同样可爱，小朋友更喜欢。6. 饼干出炉后一定要等完全冷却，才密封保存，如果没凉透就密封起来，饼干会散发出热气，形成水珠，使饼干受潮，影响口感。

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