打油诗是一种富于趣味性的俚俗诗体，相传由中国唐代作者张打油而得名。清代翟灏在其《通俗编·文学·打油诗》中曾引张孜《雪诗》云：“江上一笼统，井上黑窟窿。黄狗身上白，白狗身上肿。”后世则称这类出语俚俗、诙谐幽默、小巧有趣的诗为“打油诗”。另外，有时作者作诗自嘲，或出于自谦，也称之为“打油诗”。
打油诗虽然不太讲究格律，也不注重对偶和平仄，但一定会是押韵，亦通常是五字句或七字句组成。打油诗常被用来对社会百态作出嘲弄及讥讽，也可以作为谜语。
这首诗传为张打油所作，也是打油诗的起源。
《雪诗》
唐·张打油
江上一笼统，井上黑窟窿。
黄狗身上白，白狗身上肿。
通篇写雪，但不见一个“雪”字，然而雪的形神跃然，尤其是最后一个"肿"字非常传神。
历史上写“打油诗”最多且最出彩的，当属明代的解缙。
解缙号称是明朝第一才子，曾任《永乐大典》总纂修。他从小聪颖过人，8岁时已能诗能文。18岁那年，解缙在乡试中得了第一名解元，当时天下小雨，解缙喜极不慎滑倒，村人看到都笑话他。解缙出口成章，作了这首打油诗：
《春雨》
春雨贵如油，下得满街流。
跌倒解学士，笑煞一群牛。
听到解缙随口吟出的打油诗，大家笑得更欢了。
一次，朱元璋约解缙一起钓鱼，皇帝一条都未钓到，解缙却钓了好几条，见朱元璋面有不悦，解缙乐呵呵地为朱元璋送上一首打油诗：
数尺丝纶落水中，金钓抛去永无踪。
凡鱼不敢朝天子，万岁君王只钓龙。
李白和杜甫，一个被称为“诗仙”，一个被誉为“诗圣”，是唐代最出色的两位诗人。据说，李白自负文格放达，曾作这首诗嘲笑杜甫拘守格律。
《戏杜甫诗》
唐·李白
饭颗山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。
为问因何太瘦生，只为从来作诗苦
苏东坡号称“东坡居士”，尽管仕途不顺，屡遭贬黜，但其豪放之情不减，仍快乐地尽享美食，东坡好吃肉，杭州名菜“东坡肉”正式苏东坡所创制。
《竹笋焖肉诗》
宋·苏东坡
无竹令人俗，无肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
宋代诗人杨万里，每日坚持晨读，十分刻苦，不许人去打扰，每每忘记了早餐，还写了这首打油诗作为自嘲。
《早餐诗》
宋·杨万里
船中活计只诗编，读了唐诗读半山。
不是老夫朝不食，半山绝句当早餐。
徐九经是明代著名的清官，曾作为戏剧、影视等很多文艺作品的主人公，为后人广为传颂。这首打油诗既表现了他的执政理念，同时也是他清廉为官的真实写照。
《清廉为官诗》
明·徐九经
头戴乌纱帽，当官不省劲。
平事我不管，专管不平事。
名胜古迹乱涂乱抹，看来古已有之。据说此诗乃清代举人孙维奇一日去安徽姥山游览，发现塔壁上刻着“×××来此”、“×××到此一游”以及一些粗话、脏话等，甚为反感，遂写下一首打油诗予以辛辣讽刺。
《讽“到此一游”诗》
清·孙维奇
粉白墙上狗屁多，不成诗文不成歌。
如若是有真才学，为何当年不登科？
鲁迅还写过一首白话版的打油诗，模仿汉朝张衡的名作《四愁诗》，讽刺当时白话诗歌泛滥一时的失恋诗。
我的失恋——拟古的新打油诗：
我的所爱在山腰
想去寻她山太高，
低头无法泪沾袍。
爱人赠我百蝶巾；
回她什么：猫头鹰。
从此翻脸不理我，
不知何故兮使我心惊。
我的所爱在闹市；
想去寻她人拥挤，
仰头无法泪沾耳。
爱人赠我双燕图
回她什么：冰糖葫芦。
从此翻脸不理我，
不知何故兮使我糊涂。
我的所爱在河滨
想去寻她河水深，
歪头无法泪沾襟。
爱人赠我金表索；
回她什么：发汗药。
从此翻脸不理我，
不知何故兮使我神经衰弱。
我的所爱在豪家；
想去寻她兮没有汽车，
摇头无法泪如麻。
爱人赠我玫瑰花
回她什么：赤练蛇。
从此翻脸不理我。
不知何故兮——由她去吧。
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