System -> Preferences -> More Preferences -> Preferred Applications
将System选项卡下的Terminal Emulator改为Custom （下拉菜单）
然后在Command处填写:
gnome-terminal --geometry=100x30
确定。
对于快捷方式的情况（例如顶部面板上的快捷方式），在快捷方式上右键，Properties，在Command中改为同样的语句即可。