中国西北传统年俗轮番登台烹调“年味儿”

图为千人喝腊八粥。 胡友军 摄

图为千人喝腊八粥。 胡友军 摄

中新网青海海东1月13日电 题：“过了腊八就是年”中国西北传统年俗轮番“登台”烹调“年味儿”

中新网记者 张添福

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”1月13日，农历腊月初八，是腊八节，按老话讲，亿万中华儿女即将拉开一年一度最隆重的“过年”序幕。

中国西北农区青海省海东市，是中华文明发祥地之一，在社会大众普遍感叹“年味淡了”声中，该市各区县自当日起，系列年俗轮番登台，烹调传统“年味儿”。

图为舂麦仁。 张添福 摄

据海东市副市长袁波介绍，该市今年首次发起的“青海年·醉海东”活动，设计十大“引爆点”，如体验河湟九曲黄河灯阵，看传统“刀山会”，千年文物文化游，2019人比拼射艺，还有耍社火、唱“花儿”等。

“过了腊八就是年，”当日的一碗美味腊八粥，正式开启“过年”序幕。在海东市平安区，千人同坐一堂，共品腊八粥。

“青海不产米，只能用小麦麦仁，加肉丁，熬粥喝，实为麦仁粥。”平安本地民俗学者许显成说，为舂麦皮、做麦仁，当地形成“打腊八冰”的习俗。

“小时候，腊八前，姥爷便会赶着骡子，驮着当年的新麦子到河边，舂麦皮。”严宏伟说，“选一处干净冰面，凿一个冰窝窝，在里面用石杵反复舂麦皮。”

严宏伟记得，姥爷还会取些腊八冰回家，放树下，以其融化过程看来年收成。腊八当天，麦仁粥香，便出自母亲的锅台。

“现在住城里，不种麦子，只能买麦仁，”上有老，下有小的严宏伟说，“每逢过节，母亲都会亲自下厨，做节日美食，不买现成的。父母怎么做，我们也会教给下一代。不管是小家，还是大家，这就是乡愁。”

而在腊八粥旁边，是摩肩接踵的商品大集，各种日用百货琳琅满目，而腊月才能“露头”的春联、窗花、日历，成为最抢手的年货。

图为千人喝腊八粥。 胡友军 摄

之后，不管是当地城区，还是农村，皮影戏、火龙舞、冰雪嘉年华、赏花灯等活动，将密集推出，而挂灯笼、搭彩门，也在为城区街头增添“年味儿”。

今年，当地还玩出新花样。受海东市乐都区“小故宫”瞿昙寺的“象背云鼓”及互助土族自治县“中国青稞酒之源”的启发，官方谋划将发起千人同敲世界最大祥云鼓和千人共饮一海酒(盛酒器具)活动，并申报吉尼斯世界纪录。

“如今，精神与物质的极大丰富，过去讲究改善生活的节日，现在似乎吸引力不大，所以常感觉‘年味淡了’。”青海师范大学民俗学教授蒲生华说，“让大众体验丰富的节日习俗，宣扬本土文化，希望以此能找回传统的‘年味儿’，类似活动社会和文化意义很大。”

据悉，当地年俗将持续到农历二月初二“龙抬头”之日，过年“狂欢大戏”持续近六十天。到了二月二，春耕已开始，农户们又将开始一年的劳作。(完)