12年数学建模葡萄酒c语言,葡萄酒的评价问题—2012年全国大学生数学建模竞赛B题...

2012年9月，我参加了“高教社杯”全国大学生数学建模竞赛，荣获国家二等奖(我们学校只有两支队伍获国家奖)，这是一次难忘的经历，因为我从此爱上了数学建模，而建模的思想让我受用终身。

最近在准备面试，正好简单地总结一下赛题：

我们比赛的题目是葡萄酒的质量评价问题。

葡萄酒质量的评价主要取决于感官评价，其质量是由酿酒葡萄的成分决定的，问题需要时探究酿酒葡萄成分与葡萄酒自身的品质之间的理化关系。题目给出了两组评酒员对白葡萄酒和红葡萄酒的打分数据和各组葡萄酒对应的酿酒葡萄种类及化学成分。对于这个问题，我们构建了评酒员的打分可信度模型、酿酒葡萄的等级评价模型、酿酒葡萄的理化成分与葡萄酒自身(外观、口感、香气)的理化关系模型这三大模型。

第一个模型：主要是对打分数据进行显著性分析(就是两组打分数据是否有显著差别，利用单因素方差分析，得到p值为0.932>0.05,所以无差别)和打分一致性分析(就是不同评酒员之间对同一酒样的评价结果越一致，则可信度越高，去掉最高分和最低分)，最后发现第一组数据更可信。

第二个模型：酿酒葡萄的等级评价模型(将酿酒葡萄分为五个等级：不好、一般、好、很好、完美五个等级)，根据酿酒葡萄的化学成分进行评价，由于理化指标多达30多个，所以我们需要进行大体分类，比如：化学指标、物理指标、芳香指标、葡萄外在指标；而每个类下又较多的化学成分，只能采用主成分分析法进行简化。这样，我们想到了层次分析法，这是一种将定性分析和定量分析结合起来决策工具，考虑到各因素的权重，所以引入模糊层次分析法，就是描述任意两个因素之间关于某准则的相对重要程度。最后，我们得到酿酒葡萄的评价等级。