火锅店烧烤是餐饮行业当中一个特殊村存在的行业细分,为啥这么说呢?淡旺分明——淡季的时候店内冷冷清清,旺季时节人声鼎沸。
就算有心机的老板把这两类产品全部融合到店内的经营范围,但是在淡旺季交替时节,到店就餐的人流量也有很明显的影响。
接入三方平台,对于火锅烧烤这样的美食实在不太合适;投放团购网优惠券,无疑是割肉出血,牺牲利润换流量。
现在就咱们来谈一谈怎么来解决这些糟心的问题吧!
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小哥向广大的烧烤火锅店老板推荐一款线上小程序在店内接入,上述问题便可迎刃而解:
推荐使用功能一:店面会员系统及营销功能
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支付即会员,付款环节系统自动引导客户进行充值,老板只需要根据自己店内的客户消费水平和就餐人数,设定多于一次,少于两次的储值额度,根据自己的利润水平配备储值赠送额度即可。
有了这个功能,再不用老板再去喋喋不休跟客户沟通消费储值和购买会员卡物料,也不用浪费客户的时间告知个人信息和店家查询客户信息。
客户的余额情况会在自己的微信或支付宝支付页面长期存留,会员信息也会在店家小程序后手机台中一览无余。少量的余额,客户容易接受,也能够锁定客户的粘性。
商家还可以根据客户的储值余额和消费频次,在店面淡季的时候提醒客户到店消费,补充客流。
在会员量足够的前提下,还可以设定新客立减、满减以及会员分级等丰富的营销功能,深度梳理盘活自己的私域流量资源。
推荐使用功能二:扫码点餐
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小哥也是火锅烧烤这类美食的真爱粉,淡季还好,旺季到这些店面吃饭的时候,常常感觉自己被老板忽视了,为什么呢?因为店里的客人太多,老板总是在不停的安排新客就坐,没时间搭理我。真的是老板忽视我么?其实不然。
开通扫码点餐,老板只需要招呼客人尽快就坐,用微信或支付宝扫描桌贴自主下单就好了,只要客户点餐并支付完毕,厨房的打印机就会根据桌号打印出小票,厨房配好餐就可以正常出餐了。
针对那种吃到一半感觉不尽兴的顾客,同样一并处理就好了,想加餐,随时扫码在线下单即可。
不要小看这个功能,因为像小哥这样感觉被忽视的顾客真的不是少数,上菜速度全凭自己的手速,客户对店家的怨念会少很多。老板腾出精力来,就可以多在讨好客户方面下点功夫了。
暖心的店家,方便的点餐系统,会不会提高会员的消费满意度呢?会不会提高店面的营业额呢?想吃火锅烧烤,不来你家,能去哪里呢?
推荐使用功能三:在线预约订餐
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火锅因为有锅底,烧烤怕凉,因此一般的外卖很难满足这些店家客户的点餐需求。小哥建议火锅可以采用家庭套餐,规定好起送金额,使用店内人员进行一对一配送。
在旺季的时候,如果店面开启了在线预约订餐功能,客户出门之前就提前下单预约,到店就可以享受商家美食,这个功能可以针对店内包间开放,设置最低消费,有效疏导店内高峰期客流,合理配置店内资源,提高营业额。
针对火锅烧烤商家,小哥今天就这么多,请关注小哥的文章,后续会有更多的分享和交流。