GIT乱码解决方案汇总及GIT用户名和邮箱修改

乱码情景1

使用git add添加要提交的文件的时候，如果文件名是中文，会显示形如274\232\350\256\256\346\200\273\347\273\223.png的乱码。
解决方案：
在bash提示符下输入：

git config --global core.quotepath false

core.quotepath设为false的话，就不会对0×80以上的字符进行quote。中文显示正常。

乱码情景2

使用git log显示提交的中文log乱码。
解决方案：
设置git gui的界面编码

git config --global gui.encoding utf-8

设置 commit log 提交时使用 utf-8 编码，可避免服务器上乱码，同时与linux上的提交保持一致！

git config --glo