scheduled每5分钟执行一次_全家人迷上的早餐面，高蛋白高维生素，5分钟上桌，一次1大碗...

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简约，却营养丰富

民以食为天，早餐是一天之中最重要的一顿饭，民间也一直流传着这种说法：“早餐要吃饱、午餐要吃好、晚餐要吃少。”全家人迷上这早餐，丰富蛋白高维生素，5分钟出锅，一次1大碗。今天，给朋友们推荐一道适合作为早餐的面条，考虑到早餐时间短，还要吃好、吃饱，一款有面、有菜、有鸡蛋的早餐面是再合适不过的，也是作为早餐的最佳选择。这款早餐面一锅成菜，虽然简约，却营养丰富，丰富的蛋白质、满满的维生素、充足的碳水，保证了一上午的能量供应。特别是秋冬季节，一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面，绝对是早餐的最佳选择。

营养搭配更合理

鸡蛋是蛋白质含量最丰富的食材之一，有研究表面，一天一个鸡蛋，就足以供应全天需求。在这款鸡蛋面里面，鸡蛋是先炒后煮，与单纯打到面条里面相比，既保证了味道，又提供了营养。西红柿是一种受到很多人喜欢的家常食材，特有的“番茄红素”是一种很好的还原性物质，可中和体内的氧自由基，这对于爱美女士有着难能可贵的益处，平时要多吃西红柿。此外，西红柿还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族及钙、锌、硒、铁、钾、镁等多种电解质离子。面条丰富的碳水成分，足以保证一上午的能量供应。这款蔬菜鸡蛋面制作简单，一锅成菜，特别适合没有烹饪基础的厨房小白或厨艺新手。

西红柿鸡蛋面

主料：沙质西红柿2个约400克、鸡蛋3个、干面条260克或鲜面条500克

配料：葱10克、香菜或小香葱10克

调料：植物油30克、热水适量、盐5克、白糖3克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)、香油5克

说明：这个用料是3人份鸡蛋面，请根据家中具体人数，酌情倍增或倍减用料。

制作过程

1、晚上要提前准备好食材，准备沙质西红柿2个，差不多400克左右。

2、把西红柿清洗干净，在西红柿顶部打上“十字花刀”，放入一较大碗内，用热水烫去西红柿外皮。如果不介意这层外皮，也可以直接切块后进行炒制。把处理好的去皮西红柿对切后，斜刀楔形切去西红柿内蒂，切成小块。鸡蛋3个，清洗干净后，搅打成均匀细腻的鸡蛋液。

3、准备干面条半斤或新鲜面条一斤，如果晚上购买的鲜面条要装入保鲜袋中保存，表面撒少量干面粉防粘。切细葱花10克，用量是一个菜的2倍；切香菜小段或小香葱碎10克。

4、锅内倒入植物油30克，热锅热油，倒入搅打好的全蛋液，炒成表面金灿灿的鸡蛋块。撒入细葱花10克，炒出香味。下入切好的西红柿块，快速翻炒均匀。

5、倒入适量热水，调入盐5克、白糖3克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)，开大火，瞬间开锅。下入准备好的鲜面条或干面条，煮熟后立即停火。淋入香油5克，撒入香菜小段或小香葱碎。把做好的西红柿鸡蛋面盛入碗内，全家人迷上的早餐面，高蛋白高维生素，5分钟上桌，一次1大碗。

烹饪小贴士

1、鸡蛋炒一炒后，再煮出来的面条，那叫一个鲜香，比开锅后撒入鸡蛋液要鲜香很多倍。

2、西红柿要想口感好，就烫去外面的一层表皮，再炒制；如果不介意，就带皮直接炒就行。

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