如何用蜂蜜烧烤?做烤肉一般用什么蜂蜜?
烧烤一直深受大众欢迎,各地的烧烤也有所不同,有些地方烧烤会加一些蜂蜜,那应该如何用蜂蜜烧烤呢?
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用蜂蜜做烧烤的方法很多,下面田野牧蜂带大家了解一下。烤串是常见的烧烤之一,牛肉、羊肉、猪肉各有千秋,加上一点蜂蜜往往可以增加风味,使烤串更好吃。以牛肉为例,准备200克牛肉、烧烤料15克、料酒2勺、生抽1勺、水白蜜2勺,将牛肉与这些调料混合腌制一段时间,再穿串进行烤制,撒少许盐和孜然,让人赞不绝口!
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蜜汁鸡翅也是家中烧烤常见的一种,用烤箱即可完成。准备鸡翅8个,盐2小勺,白胡椒、生抽、老抽、料酒、洋葱和水白蜜适量,先将鸡翅洗净,正面切上两三刀,可以方便入味。接下来加入准备好的所有材料,洋葱切成小块,用手抓一下,封上保鲜膜,放入冰箱腌制3小时。将烤箱预热200度,把腌制好的鸡翅正反两面都再次刷上适量蜂蜜,放入烤箱烤5分钟左右,拿出刷蜂蜜再烤一会,表面金黄取出,稍凉后即可食用。
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不过每个烤箱的温度不太一样,建议大家根据自己的烤箱调整烤制温度和时间。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖,可以使烧烤变得香甜好吃,同时蜂蜜具有很强的吸水性,可以减少烧烤时肉质的水分流失,使肉质保持鲜嫩的口感,大家可以尝试一下。