储存profiles是什么意思_为什么酒精勾兑的酒不能喝？而误导你的白酒误区又是怎样的?...

相信酱友们日常生活中一定听到或交流过这些话，您是否跟我一样存在质疑呢？带着上面这些问题，今天我就为大家一一解答，致所有的酱香酒友们：为什么酒精勾兑的酒不能喝？而欺骗你的白酒误区又是怎样的？

1、好酒不口干、不上头

这个说法是不对的。了解喝酒为什么会口干、上头，首先须了解酒精作用的原理。

含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人更加容易上厕所。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体外。

这种体液减少的状况通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，尤其是饮用过量的白酒后，更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。

有些人酒下肚后，会产生头痛、头晕的反应，这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。



2、只有山泉古井水才能酿好酒

很明显，说法太绝对。如今的白酒行业中，品牌技术区隔，就算同一地区采用同样的水生产同一类型的酒，酒质也是参差不齐。而且真正的好水，并不一定就是山泉水、古井水、河水，干净的软水也是好水。

况且由于环境的污染，如果采用纯天然、未经处理的泉水、井水，小编反倒觉得大家要为这些酒的酒质担心了。

3、发黄的酒才是好酒

错！黄与不黄，真不是决定酒好坏的标准。

发黄原理：白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而回显微黄色。

变黄影响因素：酒色变黄与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。

如今很多人认为发黄的酒一定是好酒，为了迎合这部分消费者对酒色的需求，很多酒厂采用一些人为手段使白酒变黄，新入道的酒友们可要谨慎啦！

4、基酒(原浆酒)不能喝

不好意思，你被骗了。

原浆酒，就是固态发酵蒸馏后得到的原酒,酒厂通常称之为“基酒”。 事实上，在新工艺酒产生以前，所有的酒都是原浆酒。

很多人都说，原浆酒不能喝，其实，原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高，最高可达到70余度，浓香型则在65度左右，通常认为需要存放两年左右方可饮用。储存年份长的原浆酒都是酒厂的宝贝，在市场上价格也很高。如果你去酒厂能喝到该厂最早年份的原浆，那就是对你最高款待。

5、挂杯就是好酒

明显以偏概全了。新工艺酿造下，白酒造假技术颇多，酒友们牢记真经：好酒一般挂杯不错，挂杯的不一定就是好酒！



6、酒精勾兑的酒不能喝

要说清这个问题，就要理解工业酒精与食用酒精两个概念。工业酒精俗称甲醇，其饮用危害家喻户晓。城门失火殃及池鱼，由于众多历史原因，食用酒精也成了工业酒精的替罪羊。

其实国家是允许使用食用酒精勾兑酒的，只是中国白酒成分复杂，在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必然使用各类添加剂，勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。至于勾兑酒与古法纯粮酒的区别，打个比方就如传统的手擀面和现代的方便面的关系，两者的本质都是面，但原料不同、工艺不同、一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包，选择在于个人喜好和消费观念。

说到这里，这些白酒误区，不知道您是不是也被误导多年呢？本人一直在茅台镇从事酒业工作，，对于这些白酒误区深刻了解。我没远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。我无法改变中国白酒市场酒精酒、劣质酒横行的事实，但我会不忘初心，坚持用心酿好每一滴酱香酒，将优质健康的纯粮食酱香酒带上普通老百姓的餐桌，让酒友们天天喝上好酒。