'gbk' codec can't decode byte 0x80 in position 205: illegal multib问题分析

在python3读取txt文件时，有时候会遇到上面的问题。
原因：.txt文件是utf-8编码，在计算机中是按照utf-8编码成字节序列后存到硬盘上；在读取文件时，默认编码是gbk，所以写入到硬盘上的编码方式和从硬盘中读取的编码方式不匹配，所以报了以上错误，如下图所示：

Unicode是字符集：为每一个字符分配一个唯一的ID（学名为码位/码点/Code Point）
utf-8/utf-16/utf-32是编码规则：将码位转换为字节序列的规则（编码/解码 可以理解为 加密/解密 的过程）
Unicode和utf-8的区别：
https://blog.csdn.net/humadivinity/article/details/79403625
https://blog.csdn.net/qq_36761831/article/details/82291166