Springboot使用ResponseBody汉字返回问号

说明
突然有个接口在前台弹出的中文信息突然变成问号了。

情况
当时排查以为是数据库的问题，但是在别的表都正常，我再新建的表返回也是问号，问题应该不是数据库的问题；
后怀疑idea的编码问题，但是环境是自动发布在Linux上，猜测应该不是编码问题，而且也不好测试；
而在本地环境测试时发现，如果返回的是自己的pojo没有问题（单纯的对象，没有继承和实现），就感觉很奇怪，直接返回字符串或者使用Gson().toJson()都是问号。

结果
通过查询发现是SpringMVC的普遍情况。
使用mvc时，可以通过在xml里配置：

   <mvc:annotation-driven>
		<mvc:message-converters>
			<bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
				<property name="supportedMediaTypes">
					<list>
						<value>text/plain;charset=UTF-8</value>
						<value>text/html;charset=UTF-8</value>
					</list>
				</property>
			</bean>
		</mvc:message-converters>
	</mvc:annotation-driven>

使用springboot时，可以通过实现WebMvcConfigurer：

@Configuration
public class WebMvcConfig implements WebMvcConfigurer {

    @Override
    public void configureMessageConverters(List<HttpMessageConverter<?>> converters) {
        StringHttpMessageConverter converter = new StringHttpMessageConverter(Charset.forName("UTF-8"));
        converters.add(converter);
    }
}