SpringBoot返回的中文显示???的问题

解决方案

方法1
在请求入口处添加内容

@RequestMapping(value = "/test",produces = "application/json;charset=UTF-8")

方法2
新建一个config类继承WebMvcConfigurationSupport，重写全局的方法。

@Configuration
public class WebAppConfig extends WebMvcConfigurationSupport {
    /**
     * 配置消息转换器--这里用的是alibaba 开源的 fastjson
     * @author fxbin
     * @param converters
     */
    @Override
    public void configureMessageConverters(List<HttpMessageConverter<?>> converters) {
        //1.需要定义一个convert转换消息的对象;
        FastJsonHttpMessageConverter fastJsonHttpMessageConverter = new FastJsonHttpMessageConverter();
        //2.添加fastJson的配置信息，比如：是否要格式化返回的json数据;
        FastJsonConfig fastJsonConfig = new FastJsonConfig();
        fastJsonConfig.setSerializerFeatures(SerializerFeature.PrettyFormat,
                SerializerFeature.WriteMapNullValue,
                SerializerFeature.WriteNullStringAsEmpty,
                SerializerFeature.DisableCircularReferenceDetect,
                SerializerFeature.WriteNullListAsEmpty,
                SerializerFeature.WriteDateUseDateFormat);
        //3处理中文乱码问题
        List<MediaType> fastMediaTypes = new ArrayList<>();
        fastMediaTypes.add(MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8);
        //4.在convert中添加配置信息.
        fastJsonHttpMessageConverter.setSupportedMediaTypes(fastMediaTypes);
        fastJsonHttpMessageConverter.setFastJsonConfig(fastJsonConfig);
        //5.将convert添加到converters当中.
        converters.add(fastJsonHttpMessageConverter);
    }
}

需要注意的是，使用以上配置如果接口返回的数据类型是JSON的String类型时，会多产生转义字符，原因是进行了两次JSONtoString的转换。如果返回的数据类型是一个对象则不会有这个问题。
方法3
和方法2一样的另一种配置形式，并且不会产生方法2中的转义字符的问题。

@Configuration
public class WebAppConfig extends WebMvcConfigurationSupport {
    @Bean
    public HttpMessageConverter<String> responseBodyConverter() {
        StringHttpMessageConverter converter = new StringHttpMessageConverter(Charset.forName("UTF-8"));
        return converter;
    }

    //2.1：解决中文乱码后，返回json时可能会出现No converter found for return value of type: xxxx
    //或这个：Could not find acceptable representation
    //解决此问题如下
    public ObjectMapper getObjectMapper() {
        return new ObjectMapper();
    }

    //2.2：解决No converter found for return value of type: xxxx
    public MappingJackson2HttpMessageConverter messageConverter() {
        MappingJackson2HttpMessageConverter converter=new MappingJackson2HttpMessageConverter();
        converter.setObjectMapper(getObjectMapper());
        return converter;
    }

    @Override
    public void configureMessageConverters(List<HttpMessageConverter<?>> converters) {
        super.configureMessageConverters(converters);
        //解决中文乱码
        converters.add(responseBodyConverter());
        //解决： 添加解决中文乱码后的配置之后，返回json数据直接报错 500：no convertter for return value of type
        //或这个：Could not find acceptable representation
        converters.add(messageConverter());
    }
}