面对面交流的好处_鱼”和客人面对面的“交流”，UFO炭火烤鱼炉

      鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们哪里还能淡定。烤鱼炉只需要8分钟即可出鱼，既能达到对顾客“欲擒故纵”的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意火爆全场！

盟志炭火烤鱼炉

     2015年盟志重磅出击，推出全新UFO形状大型炭火烤鱼炉，外观“高大上”，具有时尚、低碳、节能、环保、高效等优点；

    炭火烤鱼炉使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；

      使用炭火烤鱼炉，仅需8分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。

      炭火烤鱼炉采用国内领先技术，人性化设计，由上海盟志强大的研发团队倾力打造。 

炉鱼餐厅火爆场面：

       “鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们哪里还能淡定。烤鱼炉只需要8分钟即可出鱼，既能达到对顾客“欲擒故纵”的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意火爆全场！

      商场规定的开放时间10点，进入上海世博源商场的人流都有着很明确的方向——炉鱼餐厅。跟随人群到达终点，餐厅的工作人员已经开始发放就餐号码，到10点30分正式就餐的时候，门前已经排出了两条长约50米的就餐人群，作为一个刚刚登陆上海的新品牌，炉鱼餐厅能取得如此的成绩也说明了它自身的魅力。不过，魔都人民对炉鱼的热情还并没有完全释放，因为接下来的晚市，实实在在让人大吃一惊。

      如果说炉鱼上海世博店午市顾客还算比较“克制”的话，那么晚市就只能用“疯狂”来概括了：下午2点30分，午市尚未结束，等待就餐的人群还没有冷却，新的排队大军已经跃跃欲试，排队的人群居然是为了来等餐厅3点30分晚市发号的。截止到下午4点30分正式营业的时候，炉鱼已经发放了近300个餐号，而过来领号的人群依然不见消退。面对如此的热情，炉鱼方面经过协商以后，决定全场员工加班，以满足魔都人民品尝炉鱼的愿望。

截止晚上10点20分，炉鱼晚市已接待顾客超越350桌，依然热情不减，商场保安被迫出动维持秩序，因为炉鱼的热情，商场无法按时关门，夜班人员也加入到引导顾客退场的工作，员工通道成了炉鱼顾客的专属通道，很多顾客为了炉鱼错过了末班地铁。

       能让食客们不厌其烦的等待，这漫长的等待只为吃一顿烤鱼，这样的效应改用什么词来形容店铺的生意呢！炉鱼门前的两条队伍从早上10点30一直要延续到晚上9点以后，因为商场方面对炉鱼晚市时间采取了控制，炉鱼为了满足就餐顾客的热情，所有的员工取消了午市后的休息时间，午晚市衔接服务。 

不管是周末还是平时都能看到排队等号的吃鱼的人，超越了传统快餐的环境吧台式的餐位点餐、优雅的卡座等等，一尘不变，告别嘈杂，多的是一份新颖、一份创意、一份贴心、一份舒适。

 解密炭火烤鱼炉：

 1、解决了炭火烤鱼的排烟问题

      以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。炭火烤鱼炉的独特设计，使炭火正常燃烧的同时，产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部，通过顶部排烟管直接排出室外。

2、8分钟可快速烤熟12条鱼 

     解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，但加快烤鱼速度才是它的亮点。

     炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧快速升温，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼。

3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”

     盟志在推出炭火烤鱼炉之前，一直从事高端铁板烧设备的生产与研发，决定制造炭火烤鱼炉的原因除了满足老客户的强烈要求之外，的原因就是“炉鱼”餐厅模式跟铁板烧餐厅的共同特点：将后厨搬到前台。

      炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且直接呈现在食客面前，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；

盟志：炭火烤鱼炉参数

规格1：直径2.2米圆形碳烤鱼炉(UFO形状)

尺寸：Φ2200×2400mm，8分钟可快速烤熟12条鱼

规格2：直径1.8米圆形碳烤鱼炉(UFO形状)

尺寸：Φ1800×2250mm，8分钟可快速烤熟10条鱼

规格3：长方形炭烤鱼炉

尺寸：1500×750×1100mm，8分钟可快速烤熟4条鱼

盟志：炭火烤鱼炉配件

    炭火烤鱼炉6-10分钟出炉盟志UFO大型炭火烤鱼炉设备，主要正对中餐餐饮市场；主要功能为：烤鱼、烤串、烤海鲜、烤鸡、烤鸭、烤羊等；在烤鱼餐厅、中餐、夜市、排挡、啤酒广场等收到强烈好评！