顶岗实习周记java方向_烘焙方向|西餐工艺专业宣传

烘

焙

西

餐

工

艺

美味西餐 营养健康

Brand Food and Delicious Life

BREAD

说爱情和美食只能选一个的时候

很多人会选择美食

那充满食欲的美食让人欲罢不能！！！

西餐工艺专业

<<  滑动查看下一张图片  >>

粮油食品工艺系烘焙裱花专业开设于2000年，2017年新增高职西餐工艺专业(西点方向)，经江苏省教育厅批准，目前有高职、五年高技、中职层次。本专业以培养烘焙食品行业管理及技术人才为宗旨，注重培养学生的专业知识和技术应用能力，采用理论与实践相结合教学模式，现建有西点实训室、裱花工艺实训室、烘培专业工作室以及校外实训基地。

课程介绍

<<  滑动查看下一张图片  >>

     本专业除开设基本文化课程外，还开设了西点工艺课程、面包工艺课程、冷冻甜点课程、酥饼工艺课程、翻糖工艺课程、裱花工艺课程、咖啡工艺课程、巧克力工艺课程、糖艺工艺课程等专业课程，全面培养学生。

校企合作

<<  滑动查看下一张图片  >>

“西餐工艺专业”本着”把握方向，先试行，再规范“的原则，采用”实践-研究-实践”的行动研究方式开展工作。在校企合作领域主要以校企双方(或多方)围绕人才培养这一主题，建立学校和企业共创“引企入校”“顶岗实习”“现代学徒制”专业建设指导委员会“等合作机制模式。现与多家企业合作：上海大润发有限公司、连云港万千食品有限公司、南通麦香人家食品有限公司、苏州欧尚集团、苏宁索菲特酒店等。定向培养学生，毕业直接就业于各大企业，也有毕业生自主创业，在苏州、上海、连云港等地开设自己的烘焙店，生意红火。

授课特色

点击边框调出视频工具条   秀米公众号

1. 技能培养  手把手教学，强化工艺效果，突出精工、精美的工艺能力；让学生牢固掌握食品制作工艺基础。

2. 鼓励创新  发挥每一个学生的特长，融合学生的理解能力开展创新教学，培养学生的创新和创意能力，让学生具有较强的食品开发能力，做出更佳美味、营养、优质的食品。

3. 传承技能  我们努力把自己的知识和技能全都传授给学生，青出于蓝而胜于蓝，做到学以致用，将技能传承下去。

授课内容

<<  滑动查看下一张图片  >>

面包类

      硬质类面包、软质类面包、松质类面包、调理面包。

<<  滑动查看下一张图片  >>

蛋糕类 

       清蛋糕、油蛋糕、风味蛋糕

<<  滑动查看下一张图片  >>

饼干类

       酥硬饼干、酥松饼干、乳沫饼干、泡芙

<<  滑动查看下一张图片  >>

冷冻甜点

       慕斯切块、慕斯蛋糕、冰激凌、布丁

<<  滑动查看下一张图片  >>

艺术类蛋糕

     奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、威化纸蛋糕、韩式裱花蛋糕等

<<  滑动查看下一张图片  >>

翻糖类蛋糕

      糖霜蛋糕、杏仁糖蛋糕、蛋白霜蛋糕

还在等什么

抓紧加入我们的行列吧！

总       编：许方浩    李婷婷    李兵

文章审核：付翔

文章来源：粮油食品工艺系    韩莉