酒店管理与计算机技术结合,信息技术与酒店管理整合

1、信息技术与酒店管理专业教学整合的意义

这些学生文化基础和学习习惯差，中考都只有两三百分，计算机知识和操作能力参次不齐；以往的学习挫折使得一些学生变得自卑，内向、不善交流；更有甚者开始自暴自弃，变得厌学；而有些学生则认为计算机并非专业课，对未来的就业没有帮助，于是课上出现了玩手机、玩游戏、睡觉等现象。但这些学生有一个共同的特点——热爱酒店专业。基于上述因素，我提出“信息技术课程与酒店管理专业整合”的课题，从而积极引导学生，提高学生学习计算机的兴趣，帮助他们树立学习的自信。

2、课程整合的方式方法

2.1结合专业，项目引领，培养能力

结合中职学生实际和酒店专业人才培养方案的要求，对教材进行二次开发，以实际工作项目引入教学内容，整个教学围绕工作项目的任务展开。真正实现与岗位接轨，与实际工作接轨，努力将学生培养成“拿来就用”型人才。例如学习领域三项目3-4《word表格制作》，以实际工作任务构建教学内容，将原来的教学项目“制作个人简历”改编为“制作酒店表格”，要求学生通过小组合作模仿制作子项目一：《酒店客房用品采购清单》、设计制作子项目二《酒店客户档案表》的过程来完成知识点的学习，“制作个人简历”则作为课后作业。对于酒店管理专业的学生来说，这一改变更让他们体会到计算机与专业紧密结合。又如学习领域三项目3-5《word的图文混排》，将原来的教学项目“制作健康小报”改编为“制作酒店店刊”，要求学生通过小组设计制作一份酒店店刊的过程来完成知识点的学习，充分激发了学生学习的热情。

2.2教学资源库为平台，创新教学过程

教学过程的实施是在本人构建的网络教学资源库的支持下完成的。学生课前从资源库下载学案进行预习和课前准备；课堂上的导入、项目分解、任务要求在资源库中一目了然，学生基于网站上丰富的教学资源展开学习活动。作业完成后学生将完成后的项目上传至教学资源库；课后，学生利用博客记录学习过程，老师通过博客批改作业、与学生交流和答疑，突出学生主体。

2.3引入企业评价，创新评价方式

打破学生自评、互评和老师点评的传统评价方式，将企业评价引入教学，请校企合作的酒店经理对学生作品进行评价(课后进行)，选出“优秀员工”。充分激发了学生学习的兴趣，加强了学生间的竞争意识。信息技术课程和酒店专业的整合超越了传统的单一学科学习的框架，它依据学生的特点，将学生专业中实际碰到的问题，以项目的形式来完成课程目标。学生通过小组合作、探索学习创造性的解决问题，将两个学科的知识有机地结合在一起，更加激发学生求知欲望、更加突出了学生的主体性和参与的过程性，最大限度地促进学生全面发展；对于发展学生的“信息素养”，培养学生的创新精神和实践能力，有着十分重要的现实意义。

作者：严晔 单位：江苏省常熟职业教育中心校