原标题：老板!给我来一杯82年的饮料!
问大家一个问题，夏天大家最喜欢喝什么?小编的同事转过头，微微一笑道。冬天吃冰糖葫芦，夏天当然要喝酸梅汤!在这个炎热的夏季，你怎能错过酸爽可口的酸梅汤?下面小秋给大家介绍一下酸梅汤的来历吧。
糖水的起源，可以追溯到古时王公贵族宴会后吃的一种甜汤，其作用是调和食气，帮助消化。经过千年的演进，糖水已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的糖水不仅能满足人们的味蕾需求，更能达到夏秋去暑燥、冬春防寒凉、医食同源的保健效果。如唐朝有夏季糖水“冰莲百合”，宋朝有冬季糖水“赤豆糖粥”，清代的 “酸梅汤”更是流传至今。
《道咸以来朝野杂记》记载：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也。酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。
商周期间，咱们的祖先就现已晓得用梅子提取酸味作为饮料。如今咱们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其间格外受到乾隆皇帝的喜欢。酸梅汤如此风行清宫是有缘由的。古时的酸梅汤我们是没有机会品尝了，不如我们自己动手制作吧。冰镇一下，清凉一夏哦!
▊ 酸梅汤的配料
▏乌梅10颗 正宗的酸梅汤选炙乌梅，经过手工反反复复的烘培，这样的炙乌梅价格就高出烘培一次的好几倍了，可以选择在网上购买。
▏冰糖10颗 使酸梅汤酸甜可口，建议的冰糖量可以获得最佳的酸甜比例。
▏山楂干3颗 有条件就在山楂成熟的季节自己凉制。
▏蜂蜜若干 寒性体质的人可在煮好凉透后加入椴树蜜 ，热性体质的可加入槐花蜜、百花蜜。
▏干柠檬2片 喜欢酸口的人还可以自己加入几片干柠檬同煮，增加口感。
▏桂花一小撮 丹桂自是首选，在关火后撒入即可。
▏水 建议使用矿泉水，小分子团水自然是首选。
▏水量 水的多少决定酸梅汤是不是酸浓 ，建议用量为1.5-2升。
▊ 制作方法：
▏将酸梅汤的原料用清水冲洗干净，浸泡约30分钟;
▏连同浸泡后的水一起放入锅内，水量约为2000ml(依据个人调整);
▏大火煮沸，转中小火慢慢熬煮，约30分钟;
▏出锅前放入适量冰糖、桂花、蜂蜜凉透后即可享用。
酸甜可口、汤色醇红的酸梅汤就可以享用了。我常想优质的生活、奢侈的享受不是你背了多贵的一个包，而是你喝的每一口饮料、你吃的每一顿饭。在食品安全迫在眉睫的今天，动手给家人、孩子自制饮料，还有什么比吃得安全、获得健康更高的享受呐?喜欢秋金的朋友们记得收藏啊!返回搜狐，查看更多
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