第5章 饮食参考摄入量：穿透混乱

研究背景

饮食参考摄入量（DRIs）是由医学研究所创建的四套营养参考值，用于评估和规划个人和群体的饮食。这些值反映了为促进健康、预防疾病和避免过量消费所必需的选择性营养素的最佳数量。DRIs取代了自1941年以来在美国使用的推荐膳食允许量（RDAs），以及在加拿大的推荐营养摄入量（RNIs）。DRIs首次发表于1997年至2005年的一系列报告中，并在2006年发布了一个定义性的总结和实践指南。荷兰、日本和韩国已经将DRIs的概念适应于其国家使用。

研究主旨

饮食参考摄入量（DRIs）是一组由医学研究所制定的标准，用于指导个人和群体的饮食计划，以确保营养充足、预防疾病并避免过量摄入。DRIs包括四个关键指标：估计平均需求量（EAR）、推荐膳食允许量（RDA）、充足摄入量（AI）和可容忍最高摄入水平（UL）。这些标准不仅在美国被广泛采用，也影响了其他国家的营养政策，如荷兰、日本和韩国。DRIs的设定基于营养素的充足性指标，而不仅仅是预防缺乏病所需的量。它们是美国食品标签、学校餐饮要求和妇女、婴儿和儿童项目补充食品包设计的科学基础。

研究特点

本文档未提供摘要。

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