C#通过FileStream配合StreamWriter和StreamReadr实现文本的写入和读取，配合BinaryWriter和BinaryReader实现二进制文件（.bin）的读写

FileStream类操作文件要先实例化一个对象，有不同形式的重载，其中一个最重要的FileMode，说明如下

Appednd	打开现有文件并查找到文件尾（就是第二次打开这个文件重写的话是在第一次的后面往后加），或创建新文件，它只能与FileAccess.Write一起用
Create	指定操作系统创建新文件，如果文件存在，则被改写；如果文件不存在，则使用CreateNew；
CreateNew	指定操作系统创建新文件，如果存在引发IOException异常
Open	指定操作系统打开现有文件，打开后的能力取决于FileMode，如果该文件不存在引发System.IO.FileNotFoundException
OpenOrCreate	指定操作系统打开文件（如果存在），否则创建新文件。

文本文件的写入和读取
文本文件的写入与读取主要是通过StreamWriter类和StreamReader类来实现。默认使用UTE8Encoding编码。
StreamWriter类的常用方法

Close	关闭当前的StreamWriter和基础流
Write	写入到StreamWriter的此实例中
WriteLine	写入重载参数指定的某些数据，后跟行结束符

StreamReader是专门用于读取文本文件的类，

Close	关闭当前的StreamReader
Read	读取输入字符串中的下一个字符或下一组字符
ReadBlock	从当前流中读取最大count的字符并从index开始将该数据写入到Buffer
ReadLine	从基础字符串中读取一行
ReadToEnd	将整个流或从流的当前位置到流的结尾作为字符串读取

在WPF中

        private void Button_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
        {
            OpenFileDialog openFileDialog1 = new System.Windows.Forms.OpenFileDialog();//要添加using System.Windows.Forms;
            // 文件格式必须是csv，不能是xls不然乱码，CSV是文本文件,用记事本就能打开,XLS是二进制的文件只有用EXCEL才能打 
            try
            {
                if (openFileDialog1.ShowDialog() == System.Windows.Forms.DialogResult.OK)
                {
                    string fullPath1 = openFileDialog1.FileName;//选择要读取的文件路径                    
                    getColumnDB2(fullPath1);
                }
            }
            catch { }
        }

        public  void getColumnDB2(string ExcelName)
        {
            try
            {
                FileStream fs = new FileStream(ExcelName, FileMode.Open, FileAccess.Read);
                StreamReader sr = new StreamReader(fs, System.Text.Encoding.UTF8);
                FileStream fs2 = new FileStream(@"C:\Users\yxz\Desktop\欢迎3.txt", FileMode.Append,FileAccess.Write);//注意这样写法，"欢迎.txt"文件必须存在
                StreamWriter sw = new StreamWriter(fs2);
                while (sr.Peek() > 0)
                {

                    string str = sr.ReadLine();
                    string[] strSplit = str.Split(',');//分割字符串   
                    double[] val = new double[strSplit.GetLength(0)];//strSplit.GetLength(0)表示 str这行的有多少元素，下标从零开始
                    if (double.TryParse(strSplit[6], out val[6]))//TryParse将数字的字符串表示形式转换为他的等效双精度浮点数
                    { x_Number.Add(val[6]); sw.Write(val[6] + " , "); }  //x轴

                    if (double.TryParse(strSplit[0], out val[0]))//TryParse将数字的字符串表示形式转换为他的等效双精度浮点数
                    { y_Number.Add(val[0]); sw.WriteLine(val[0]); } //y轴                

                }
                fs.Close();
                sr.Close();
                sw.Close();
                fs2.Close();
            }
            catch(IOException ex) { System.Windows.Forms.MessageBox.Show(ex.Message); }
        }

在Winform中

实例：在winform中要添加saveFileDialog控件和openFileDialog控件

private void Write_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            if(textBox7.Text==string.Empty)
            {
                MessageBox.Show("写入的文件内容不能为空！");
            }
            else
            {
                saveFileDialog1.Filter = "文本文件（*.txt)|*.txt";
                if (saveFileDialog1.ShowDialog() == DialogResult.OK)
                {
                    //使用”另存为“对话框中输入的文件名实例化StreamWriter对象
                    StreamWriter sw = new StreamWriter(saveFileDialog1.FileName, true);
                    sw.WriteLine(textBox7.Text);//向创建的文件中写入内容
                    sw.Close();
                    textBox7.Text = string.Empty;
                }
               
            }
        }
        private void read_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            openFileDialog2.Filter = "文本文件（*.txt)|*.txt";
            if (openFileDialog2.ShowDialog() == DialogResult.OK)
            {
                textBox7.Text = string.Empty;
                //使用”打开“对话框中选择的文件实例化StreamReader对象
                StreamReader sr = new StreamReader(openFileDialog2.FileName);
                textBox7.Text = sr.ReadToEnd();
                sr.Close();
            }           
        }

也可以直接从文件中创建StreamWriter对象（建议不要采用这种方法）：

StreamWriter sw = new StreamWriter(“test.txt”,true);此构造函数中有两个参数，一个是文件名，另一个是布尔值，这个布尔值规定创建对象的方式如下：

如果此值为false，则创建一个新文件，如果存在原文件，则覆盖。
如果此值为true，则打开文件保留原来数据，如果找不到文件，则创建新文件。

与 创建FileStream对象不同，创建StreamWriter对象不会提供一组类似的选项：除了使用Boolean值添加到文件的末尾或创建新文件之 外，根本没有像FileStream类那样指定FileMode属性的选项。而且，没有设置FileAccess属性的选项，因此总是有对文件的读/写权 限。为了使用高级参数，必须先在FileStream构造函数中指定这些参数，然后在FileStream对象中创建StreamWriter。
如下：

StreamWriter sw2 = new StreamWriter(@"C:\Users\yxz\Desktop\欢迎4.txt",false);//这样直接指定路径
sw2.write("123");

二进制文件的写入和读取

二进制文件的写入和读取主要通过BinaryWriter类和BinaryReader类来实现，
1.BinaryWriter类

Close	关闭当前的 BinaryWriter和基础流
Seek	设置当前流中的位置
Write	将值写入当前流

2.BinaryReader类

Close	关闭当前阅读器和基础流
peekChar	返回下一个可用的字符，并且不提升字节或字符的位置
Read	从基础流中读取字符，并提升流的当前位置
ReadBoolean	–
ReadByte	从当前流中读取下一个字节，并使流的当前位置提升一个字节
ReadBytes	从当前流中将count个字节读入字节数组，并使当前位置提升count个字节
ReadChar	从当前流中读取下一个字符，并根据所使用的Encoding和从流中读取的特定字符，提升流的当前位置
ReadChars	从当前流中读取count个字符，以字符数组的形式返回数据，并根据所使用的Encoding和从流中读取的特定字符，提升当前位置
ReadInt32	从当前流中读取4个字节有符号整数，并使流的当前位置提升4个字节
ReadString	从当前流中读取一个字符串。字符串有长度前缀，一次将7位编码为整数

实例

private void Write_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            if(textBox7.Text==string.Empty)
            {
                MessageBox.Show("写入的文件内容不能为空！");
            }
            else
            {                
                saveFileDialog1.Filter = "二进制文件（*.dat)|*.dat";
                if (saveFileDialog1.ShowDialog() == DialogResult.OK)
                {
                    //使用”另存为“对话框中输入的文件名实例化StreamWriter对象
                    FileStream myStream = new FileStream(saveFileDialog1.FileName, FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.ReadWrite);
                    BinaryWriter myWriter = new BinaryWriter(myStream);
                    myWriter.Write(textBox7.Text);
                    myWriter.Close(); //关闭当前二进制写入流
                    myStream.Close(); //关闭当前文件流
                    textBox7.Text = string.Empty;
                }
            }
        }

        private void read_Click(object sender, EventArgs e)
        {            
            openFileDialog2.Filter = "二进制文件（*.dat)|*.dat";
            if (openFileDialog2.ShowDialog() == DialogResult.OK)
            {
                textBox7.Text = string.Empty;
                FileStream mystream = new FileStream(openFileDialog2.FileName, FileMode.Open, FileAccess.Read);
                BinaryReader myReader = new BinaryReader(mystream);
                if (myReader.PeekChar() != -1)
                {
                    textBox7.Text = myReader.ToString();
                }
                mystream.Close();
                myReader.Close();
            }
        }