除了美团饿了么，「线上外卖」还能怎样做？

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偶然走在一条格外冷清的小路上，会发现有几家生意很冷清的餐饮门店。

这些门店店铺规模很小，店内也没有提供堂食的位置，看起来很冷清像是要倒闭的样子，却一直在这条街上开着。

如果你有经常点外卖的习惯，就很有可能会发现，这些离自己不远，平时都不愿意进去的门店，经常会在自己的美团外卖列表中出现，甚至有几家都是自己常点的外卖店铺。

对做纯外卖的餐饮门店，大众的普遍认知是脏乱差。为了能够避开这类门店，很多人都有着自己的一套判断方法，如“选能够自提的”“看出餐地址”“只买大型连锁店”“看商家门店图片”等等。

实际上，对于线下流量还不错的餐饮店来说，依靠美团、饿了么之类的外卖平台做线上外卖是一件十分不划算的事情。

以美团为例，2023年美团直营的抽点是按照固定佣金+配送服务费的模式来计算的，根据时间和距离的不同，实际抽佣的比例不同，一般在20%到30%之间。

但是这远没有结束，除了抽佣之外，商家实际到手的价格还要减去配送费、商家提供的门店优惠券、客户领取的天天神券、活动优惠等等，有时候一个20多的单子，商家实际到手仅有6、7块。

除了每笔订单实际扣除的费用之外，在平台上经营商家还需要花费大量的金钱购买广告位。这也是没有办法的事情，不花钱就只能排到最后，被看到的几率大大减少，这也导致了很大一部分的线下门店放弃在美团平台上做线上外卖。

但是不在美团上做，并不意味着这些店铺完全放弃了线上外卖，一些开在写字楼和大学城附近的门店，往往都有自己的微信群，如果有多人一起订餐的，在群中说一声，餐饮门店都会给送到。

除此之外，还有一些餐饮门店会使用微信小程序，给附近的居民提供外卖配送的服务。

客户在小程序上选好之后，选择自提、堂食或者外卖配送，订单提交完成之后就会同步发送到商家端口出票。商家可以选择自己配送，也可以对接附近的骑手团队让骑手配送。

除了可以做线上外卖之外，餐饮小程序还具有扫码点餐、一桌一码的功能，客户到店不用在前台扫码，扫描二维码即可进入到小程序中下单。客户随时可以在小程序中看到订单状态，有效减少等餐时候的焦虑，提高商家的出餐效率。

是否做线上外卖是餐饮店不得不讨论的一个问题，在互联网时代的推动下，外卖成为了很多人用餐的一种方式，据统计，截至2020年底，中国外卖用户规模已接近5亿人，外卖市场总体规模达到8352亿元。

做线上外卖虽然是提升店铺营业额的一种很好得出方式，但是什么时候做、怎么做、采用什么方式做，都是值得餐饮商家商榷的问题。

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