MySQL插入中文字符报错：1366 - Incorrect string value: '\xE5\xB0\x8F\xE6\xAC\xA2' for column 'name' at row 1

参考文章
在联系MySQL的时候，插入字段老是报错

报错内容：

1366 - Incorrect string value: ‘\xE5\xB0\x8F\xE9\xA9\xAC’ for column ‘name’ at row 1
去网上查了一下资料，首先修改表的字符集为utf8
alter table student1 default character set utf8;

可是，插入记录的时候还是会报这个错误

之后，还要对字段的字符集进行修改
alter table student1 change name name varchar(255) character set utf8;

alter table student1 change sex
sex varchar(255) character set utf8;

再修改一下address这个字段的字符集就好了：
alter table