带大家做一个，易上手的家常回锅肉

先准备一块五花肉
建议选瘦一点的 我这块明显有点太肥了 口感不好

准备如下图数量的 姜 大葱

姜切片 葱切段

锅中加入水 姜 葱 五花肉 一勺料酒
盖上盖子煮

两更青辣椒

将辣椒切成片

一把青蒜

叶子和干都切段 但要把叶子和干分开

两瓣蒜

蒜切片 放两个干辣椒

五花肉 煮到 一个筷子能从中间扎进去 穿出来 就可以捞出来了

五花肉切片 注意 一定要煮熟 不然五花肉片是很不好切的

绿辣椒单独下锅 翻炒

翻炒出香味后捞出

起锅烧油

下如蒜瓣 干辣椒 炒香

然后下入五花肉一切翻炒

翻炒一会儿之后 下入绿辣椒 青蒜干 一切翻炒

翻炒均匀后 下入 青蒜叶 大半勺老抽 一勺生抽 一勺料酒 适量蚝油

翻炒均匀

翻炒到出香味之后 下入小半勺盐

这个菜没有很明显的判断标准 可以自己尝一下 如果觉得味道满意即可装盘