食谱-荠菜粥

时日晨跑至东大零街，路口有三五老妇摆摊卖时令蔬菜，其中的野菜绿意盎然、观之可喜。妇曰，荠菜，可作饺子肉馅，焯水凉拌。遂买。

“时绕麦田求野荠”，原来东坡兄早已发现这野味-荠菜粥，故又名东坡羹。有趣！

食材：农历二月初的田头荠菜，玉米粒（米粒）、少量食盐（不要放糖）、大量水

1. 荠菜加工。开水中加盐后焯水荠菜半熟，捞出后压水切碎备用。

注意：尽量切碎

2. 玉米粒熬粥。冷水清洗小米粥，水烧开后加玉米粒，再次烧开后大火转小火，熬成粥样。

注意：多加水，一次性足量

3. Mix。在粥中切碎的荠菜，半分钟后加食盐即食。

注意：玉米粒和菜很少即可。