食品检测实验室建设方案

食品检测实验室设计基本要求
食品检测实验室设计基本分为三大区:清洁区、操作区、无菌区。
一、清洁区

清洁区只要涉及到办公室、会议室、休息室、试剂储藏室、培养基配制室,为了安全起见,此区域不可携带细菌检验标本进入。
二、操作区

1、整洁:操作区是各种细菌病原体集中地区域,因此为了避免交叉感染,操作区要和其他区域隔开,在进入实验室区域内,需紫外线照射30秒后进入,整个区域安全整洁。
2、光线:操作区内除了常规的照明之外,还需安装台灯,各种细菌培养室都需要进行观察,因此,食品检测实验室设计中要注意光线问题。
3、通风:实验室局部需要排风的一般采用通风柜排风、万向抽气罩排风、桌面通风罩排风等。一般无毒物质通风柜操作口处设计风速采用0.25m/s~0.38m/s面风速;对有毒有害物采用0.4 m/s~0.5 m/s 面风速;对极毒物及有少量的放射性有害物采用0.5 m/s~0.6 m/s 面风速。
4、温湿度:由于无菌操作的要求,实验过程中经常使用酒精灯,因此,微生物学实验室不能安装吊扇。为了达到实验所需的适宜温度,尤其是满足某些仪器对温度湿度的要求,实验室应安装空调。
5、电源:食品检测实验室要求提供稳压、恒频的电源,因此必要时配备不间断电源。
6、水源:规模较大,用水较多的食品检测实验室宜设立纯水系统,系统一般分为纯水制备系统、纯水存储系统、纯水分配系统、纯水终端纯化系统;实验室纯水亦可采用分散供水模式,即在实验室各用水点位置设置纯水机或成品水。
7、污染物处理
实验室用水应符合GB/T 6682要求,并保证供水源有一定的水压和水量;<

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