cas：7512-17-6，NAG，N-Acetyl-D-glucosamine (GlcNAc)，N-乙酰氨基葡萄糖

N-乙酰氨基葡萄糖（N-acetyl-D-glucosamine，简称NAG）是一种重要的氨基糖，以下是其详细介绍：

基本信息

• 化学式：C8H15NO6
• 分子量：221.21
• CAS登录号：7512-17-6
• 熔点：215℃
• 水溶性：易溶
• 外观：白色粉末

结构式：

化学结构

N-乙酰氨基葡萄糖是由葡萄糖分子中连接醛基（-COH）的α碳原子上的羟基（-OH）被氨基（-NH2）取代，并且氨基上的一个氢原子被乙酰基（-COCH3）取代而形成的醛糖。

存在形式

N-乙酰氨基葡萄糖广泛存在于生物体内，是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量最高。它也是糖蛋白和蛋白聚糖的主要成分，在人与动物的关节软骨组织中起着重要作用，并大量存在于人类眼睛晶状体中。

应用领域

• 医学领域：可用于治疗骨关节炎、风湿性关节炎等疾病，具有消炎和抗氧化作用。
• 化妆品领域：具有改善皮肤健康的功效，可用于开发具有保湿、抗皱等功能的化妆品。
• 其他领域：可作为药物参考标准品，用于质量控制的制药二级标准品，为制药实验室和制造商制备内部工作标准品提供了一种方便、高性价比的替代方案。

制备方法

• 甲壳素水解法：早期主要从甲壳素的水解产物中分离得到，甲壳素在浓盐酸的作用下发生分解，脱除乙酰基生成N-乙酰氨基葡萄糖。
• 生物酶转化法：通过壳聚糖酶降解虾蟹壳，但生产效率较低，且壳聚糖酶价格较高，不适用于工业化生产。
• 微生物发酵法：是目前最有潜力的生产方式，具有短发酵时间、高生产效率、较小的环境污染力度等优点。

温馨提示：仅用于科研，不能用于人体！