蒜蓉粉丝生蚝做法（包括蒜蓉配料制作）

第一步，准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味（其实没必要，因为蒜蓉配料的味道很大，感觉蒸开口再撬开也行），如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。

第二步，大蒜切成蒜末，放入凉油锅里，用小火炒制。炒出蒜香味，放生抽，鲜味酱油蚝油、鸡精、糖，炒匀关火。

第三步，在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉和小米椒段，上锅蒸5-7分钟，粉丝透明说明蒸好了。

第四步（没必要做这步），在蒸好的生蚝上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成啦！