Mistral OCR：重新定义文档理解的下一代OCR技术

在数字化浪潮中，非结构化数据（如PDF、图像、手写文档）的处理一直是企业的痛点。据统计，全球约90%的组织数据以文档形式存储，但传统OCR工具在复杂文档的理解上存在明显短板。2025年3月，法国AI独角兽Mistral AI推出了Mistral OCR——一款号称“全球最强”的光学字符识别API，其多模态理解能力和结构化输出功能引发行业热议。本文将深入解析这一技术的核心优势、应用场景与潜在价值。

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一、Mistral OCR的核心功能与技术突破

1. 多模态文档理解
   Mistral OCR不仅能识别文本，还能解析文档中的表格、数学公式（如LaTeX）、图像、图表等复杂元素，并将这些内容以有序交错的Markdown或JSON格式输出。例如，科学论文中的公式与插图可被精确提取并保留原始布局，极大提升了AI模型（如RAG系统）对多模态文档的利用率。

2. 原生多语言与高精度识别
   支持全球数千种语言和字体，包括阿拉