食品安全管理员考试真题题库及答案

食品安全管理员考试真题题库及答案

50.鲜榨果蔬汁和水果沙拉应贮存于（）以下。

A.10℃

B.20℃

答案：A

51.由生产商或销售商分装的食品，（）延长产品原有的生产日期和保质期限。

A.可以适当

B.禁

答案：B

52.绿色市场，是指经认证机构按照有关绿色市场标准或技术规要求认证，并允使用绿色市场标牌（志）的（）批发市场和零售市场。

A.农副产品

B.食品

答案：A

53.产品或者产品销售包装的最大表面的面积小于（）的，在产品或者产品销售包装上可以仅标注产品名称、生产者名称。

A.10平厘米

B.15平厘米

答案：A

54.复热食品时中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供消费者食用。

A.70℃

B.90℃

答案：A

55.沿海地区比陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

A.沙门菌食物中毒

B.肉毒杆菌食物中毒

C.致病性大肠杆菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

答案：D

56.关于食用农产品，质量要求由高到低依次排列为（）。

A.绿色食品、有机食品、无公害食品

B.有机食品、绿色食品、无公害食品

C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品

答案：B

57.食品安全标准应当经（）颁布。

A.卫生行政部门

B.食品安全标准审评委员会

答案：B

58.可申请人必须申请领取（）可从事食品流通行业。

A.食品行业可证

B.食品流通可证

答案：B

59.集贸市场应指定一名（）为集贸市场食品卫生责任人，负责卫生管理规的贯彻实施。

A.负责人

B.管理干部

答案：A

60.被吊销食品流通可证的企业，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）不得从事食品经营管理工作。

A.两年

B.三年

C.五年

答案：C