做饭记

做饭记

一

做饭，一直都不是我的人生目标。因为从小老师就教育我要做一个做大事的人。这做大事的吧，总不能整天围着灶台转吧？所以，在我人生的前二十几年，做饭呢，一

直都未成为我生活的主要内容。偶尔客串下，做个饭吧，却都以“灾难性”的结果收尾。为了我及家人安全，也许还考虑我要做大事的伟大目标，我妈就承担了做饭

这一项我以前认为很容易，现在以为很艰巨的任务。二十几年我解决吃饭的问题主要有以下几个途径，要么吃我妈做的饭，要么吃学校食堂的，最后工作了，就是吃

公司食堂的，饭菜的质量也是按照这个顺序递减的。但是一直不用考虑做饭的事情，我也能做到只要有饭吃就好，质量也不是我能控制的，所以一直不敢挑剔，只能

偶尔发发牢骚，过过嘴瘾。所以，二十几年过去了，作为一个新社会的有为女青年，我不得不惭愧的承认，我不太会做饭。

但是自从嫁给张同学，做人妻子以来，特别是想到我以后要是生个孩子，当孩子嗷嗷哭着喊饿，向我要饭吃的时候，而我只能干瞪着眼说：妈妈不会做嗳。这将是一件

多么悲催的事情啊。所以，我就一直都在立志做一个贤妻良母，立志要烧一手好菜，喂饱我未来孩子的同时喂饱张同学，然后有时间回家露一手，孝敬孝敬爸妈，也

不枉父母养育我这么多年。可是很久时间过去了，我却悲哀的发现，我做的最好的“菜”就是洗菜，切菜（只是蔬菜，不包括肉）。而张同学给我所做菜的最高评价

为：能吃。不由悲从心来……

于是，在我家，为了解决吃饭问题，张同学当起了“大厨”，我就只能当“小工”。小工和大厨的地位怎可同日而语？而我的地位似乎还受到张同学心情的影响。心情

好的时候，大厨乐意做饭，我就有的吃，心情不好的时候，大厨就不乐意做，我就得饿肚子。所以呢，我得小心伺候着张同学，因为一不小心得罪了他老人家，就会

威胁我：再不听话就不给你做饭吃了、再烦我就不给你做饭吃了、再不给我洗衣服就不给你做饭吃了、再乱花钱就不给你做饭吃了……而我为了能混个肚饱腰圆，不

得不乖乖的听他的话……而这种种的威胁也就奠定了他在我家绝对领导地位，我就变成了被领导的那一个，悲哀啊悲哀。

其实自从我和张同学自起炉灶以来，虽然却经常搞得自己灰头土脸，菜不是炒糊了，就是还没熟，不是盐放多了，就是没味儿……结果一般都不尽人意。但是我从不偷懒，积极参与实战练习，很多时候都是亲历其为的，由此可知，我做饭确实没有天赋，这实在怨不得我啊。

二

其实，说起来，我做饭的历史也有二十年了。

那是一个炎热的夏天，我八岁，上小学一年级。麦子熟了，爸妈在地里割麦子。记得那时候农业机械还未普及，麦子都是爸妈一根根用镰刀割下来，捆成一捆捆，再用

架子车（两轮带有车厢的农具）拉回打麦场。再用打麦机打成粒，然后晒干，才能入仓。麦子成熟的时间很短，所以都得赶在成熟的那几天把麦子收好，要不一年的

劳累就可能白费，所以虽然，天气很热，但是爸妈却不能在家乘凉，等紧着收麦子，从早晨忙到晚上。

我们放忙假了。老师都是附近村里的，回家收麦子了，没人教书，我们也就放假了。可能因为是农忙时节，所以我们放的假叫做忙假。虽然放的是忙假，但是因为我那时候不会用镰刀，所以割麦子的忙我是帮不上，就带着弟弟玩，这个假对我来说可以叫做“玩假”。

有一天，弟弟出门找自己的玩伴去玩了，我一个人在家。突然孝心大发，想着爸妈这么热的天在地里挥汗如雨，我也不能就顾着玩，总得想着办法帮帮爸妈吧？想来想

去也不知道自己能做什么。看着慢慢偏移的太阳，突然想到快中午了，我是不是能做个午饭，等爸妈回到家就能吃饭了，这样他们就可以多休息会了。这个办法好是

好，可是我从来没有做过饭，而且我也比我们家灶台也高不了多少啊？这饭能做吗？

思来想去好久，为了表现我的“孝心”，我决定这个饭我做定了。我还是不敢一个人就贸然实施计划，叫了两个同学来帮忙，都是我们村里的，住的不远。她们来了之

后，我们仨经过认真研究后决定，做面条。因为我们觉得好像做面条最容易。我当总指挥，分派完工作后，我们各自就执行，分工协作的还行。主要步骤分为三步：

和面、用压面机压面条（那时我们家用的是那种大圆轮、带手柄、连着放面的架子有一人高的那种比较笨重的压面机，现在城里人的厨房根本就搁不下那大家伙）、

烧水下面条。

和面，反正就是面粉里面加水嘛。我们仨就先在盆里放面粉，加水，揉。面多了加水，水多了加面。三双手在盆里搅和了好久之后，我们认为算是把面和好了。然后就

开始压面。发现我们仨当时谁也没有压面机高。最后不得搬个小凳子放在压面机跟前，我站在上面当主力，另外两个从旁边协助。平时看着妈使压面机那么轻松，可

是到我们，压面机的手柄却很不听话了，我们使出吃奶的劲才能搅动一周，那个费劲啊。压了好多遍，我们都气喘吁吁了，才看到从压面机里出来的面才有了面条的

样子。前两道工序算是完成了。只剩下最后一道工序，烧开水下面条。

我们家用的是那种烧柴禾的火灶，前面一口大黑锅，后面一口小黑锅。灶膛下堆着够做一天饭的柴禾。我妈用这种火灶把我们姐弟三个养育成人。多少年过去了，虽然家里现在可以不用这种火灶了，但是我妈一直舍不得拆了，她觉得只有用火灶才心里踏实，做出的饭才好吃。

我们三个点火，烧开水，下面，一直进行的很顺利。最后感觉面快熟了，我们就决定洗点菜，拌个凉菜什么的。就把火架在灶膛里干别的了。我们正洗着菜，突然觉得背后怎么那么热，还有一股烟味儿。

转过身一看，妈呀，这是怎么了？

灶膛下已经燃起了熊熊大火，滚滚浓烟正从火里往外冒，我们一看这架势，谁也不知道该怎么办，三个人站在原地同时放声大哭。烟熏火燎中，我们边哭边咳嗽，估计

是吓傻了，救火就不说了，居然连往外跑都不知道了。幸好，这时邻居家有人，听到我们这边的动静，赶了过来，迅速把我们三个拉了出来。用我们家大水缸里的水

扑灭了火，救了我们三个及我家。还好，当时邻居家有人，还好我们家有个大水缸，还好水缸里面的水是满的。要不，我可能就葬身火海了，而且还要连累两个祖国

含苞待放的花骨朵。

我第一次做饭，就以这样悲惨的结局告终。孝心没表达成，还差点把我们家都点着。估计那次做饭，给我妈造成不小的心理压力，多少年以后她还不是很放心我一个在厨房做事。

我估计现在做不好饭，和二十年前的那场未酿成的火灾有着必然的联系。这种小时候留下的阴影有时候可以影响人的一生。如果那次做饭不出意外，且不说好吃不好吃，只要能达成目标，把饭做熟，那我今天的厨艺应该没有一级也该有二级了吧？

三

上大学后，放寒暑假，只要妈做饭我就经常在厨房打下手，摘摘菜啊什么的，慢慢的，我觉得自己好像对做饭没有向以前那么恐惧了。

好像是大三的寒假吧。正月十五晚上，我们那的乡俗是要点花灯，还要给什么灶神啊、仓神啊、天神啊、土地爷啊之类的各种各样的神上香、点腊、备献饭（就是神前摆的各种各样的吃食）。我妈忙着干这些，就让我去煮元宵。

我之前没有煮过元宵，不知道要用大火还是用小火煮。本来想问问妈，看着妈那么忙，又觉得这点小事还去问妈就太没面子了。于是就心里想，不管怎样，只要煮熟了不生着就好了。煮熟还不好办吗？

于是我就自己烧开水，水开了把元宵下进锅里，我唯恐煮出的元宵是生的，盖上锅盖，就使劲用大火烧。

闷头烧了好久之后，我觉得元宵应该熟了，打开锅盖一看，傻眼了。

怎么锅里是一锅黑糊糊？这是什么啊？元宵呢？可我明明就是把元宵下进去的啊。

这下不得我喊我妈过来了。我胆战心惊的看着我妈，这是怎么了呀？我妈看着锅里那些糊糊，一下就明白了。说，你是不是用大火煮了很久呀？我白痴的点了点头：是

呀，我怕煮不熟。我妈无奈的叹了气说：你煮太久了，元宵都被你煮散了，也不知道你能煮多久才会变这样。今天过节呢，念在你第一次煮元宵的份就不说你了。

唉，不懂装懂，我又犯了一次错误啊。

元宵节，我们家没有元宵吃，只有元宵糊糊喝。

弟弟用鄙夷的眼神嘲笑我，我也只有认了。

四

还是那次寒假。有一次，帮妈洗碗。

其实洗碗这活吧，我从还没加灶台高的时候就开始了，虽然不经常干，但和做饭比起来对我来说不算什么难事。

我们那冬天的早上喜欢吃稍微稠一点的玉米粥，这种粥要煮好久才能煮出香味，煮久了一般锅底都多多少少会有一些锅巴。

那次的锅就是吃完这种粥的锅，锅底粘有不少锅巴。本来我想着要把锅巴泡软再洗。我先洗了几下之后，发现除了锅中间粘的那些锅巴其余的都掉了，就想着，使点劲，全洗干净算了，省的待会儿再麻烦。可是使劲洗了好久那些锅巴好像跟我作对似的，就是不掉。

这下我的牛劲上来了，不掉是吧？我看你们还能粘在锅底永远不下来了？于是我环视厨房一周，拿起炒菜的铲子就铲上了，看你们这些锅巴还能硬到什么时候。我本着

把锅底铲穿的精神，使劲铲着那些锅巴，功夫不负有心人。我终于把锅巴铲干净了，把锅洗干净了。看着洗的干干净净的锅，我得意的笑了。

然后给锅里添上水，放到火炉子上。冬天家里一般都会生炉子，为了节约利用资源，我们家一般都会在火炉子上坐着水，取暖的同时，热水也有了。

可是当我把锅放在炉子上的时候，炉子发出滋滋的声音，还有白气从锅底下冒上来。

怎么回事啊？

我端起锅一看，锅底正在一滴一滴的往下滴水呢。天呐，我真的，把锅底洗穿了？

再次确认之后，我不得不承认，我又一次犯了一个愚蠢的错误。

赶紧通知我爸去买锅，要不中午的饭没饭吃了。

我们家人对我再一次很无奈。可是他们也不好意思说我，毕竟都已经那么大的人了。其实即使他们不说我，我心里也还是很愧疚的。

虽然洗锅不算难事，但是如果胡乱硬来的话，即使不是难事，也能办成难办的事。

四

自从我和张同学另起炉灶以来，我也尝试做了不少次。但是成功的次数并不多。而我能做熟的只有蔬菜，想开荤了，就得把张同学哄高兴了才行。

对于杀活物这种事，我天生有一种畏惧感，甚至都不敢看别人杀，看别人杀鸡、鱼……自己都能吓的半死。但是对于吃，我却没有畏惧感，做好的鱼呀，鸡呀的我都觉

得好吃。对于这件事，张同学一直说我是伪君子。其实有时候，我也觉得自己挺伪的，可是我就是不敢杀生，让我去杀生还不如杀了我。

有一次，张同学做了条鱼，我觉得很好吃。过了段时间，我又想吃了，就自己买了条鱼，拎回家让张同学再做一次。

鱼买回家了，通知张同学一声。可是他老人家正忙着练级，不愿意给我做。缠磨了半天，才松了口：那你先去把鱼洗一下，等会我过去做。我很不情愿的走进厨房，看

着塑料袋里被老板杀生的好像还在动，就没有一点敢动它的勇气了，可是想想，这洗鱼又好像是小工的事，如果我连这个都不做，待会大厨发脾气了，我就没的吃了

呀。再想想，刚才买鱼的时候，我很明白的告诉了老板好几次，一定要把鱼杀死，要不我会害怕的。虽然老板杀鱼的时候我跑的远远的，但是我选择相信他会把鱼杀

死的。

真的勇士是敢于面对一条死鱼的，豁出去了！拿出盆，倒进去水，战战兢兢的把塑料袋拎起来，把鱼放进盆里。在鱼进盆的一刹那，我感觉鱼动了一下。赶紧闭上眼睛告诉自己，刚才是幻觉，鱼已经死了，不会动的。睁开眼睛一看，鱼没动。嘿嘿，就是幻觉，自己吓自己。

看盆里水洗鱼好像不够，打开水龙头，水唰的一下就进盆了，突然这鱼就跟着跳了几下。这下我彻底崩溃了。水龙头也来不及关，手里的塑料袋也来不及扔，妈呀一声大叫，直接就从厨房奔到客厅，一下子坐在沙发上动不了，眼泪跟黄河水泛滥一样不可收拾的下来了。

张同学还在很镇定的在练级，我那个恐惧和气愤啊。等他打完了老怪才来安慰我：“不害怕哦，鱼已经死了，刚才那就是条件反射而已，害怕什么啊？你坐着，我去做

鱼好了”。然后又开始嘲笑我：“你就这点胆啊，一条死鱼就能把你吓成这样，也太不经吓了吧？看来我以后的孩子要受苦了啊，我不在家要想吃顿鱼都难啊。”

被一条死鱼吓成这样，我也觉得自己挺没出息的。可是那种恐惧我没有办法控制啊，也许等我以后有孩子了，为了孩子我也许可以克服掉这种恐惧呢。

那顿鱼，我都没怎么吃。总感觉那碗里的鱼老瞪着我看，虽然它已经熟了。

那次以后，到现在，有两个月了吧，我都没提过吃鱼的事。

五

其实我觉得自己还是做成功过几次菜，虽然张同学不太承认，但是我自己觉得好吃着呢。

一次是表弟来我家，我给他做的疑似臊子面。

正宗的臊子面，做法相当复杂，程序相当繁多。虽然看我妈做过多会，且我妈也将绝密心经给我传授了好几回，可是无奈，我天资愚钝，实在是学不会。做的最好只能做的疑似。

那天表弟实在是给我面子啊。他吃了两大碗呢。饭后，他还一直称赞面不错，说是虽然赶不上她姑姑就是我妈做的，但是对他来说已经很够味了。

谁知他后来又问了其他两个问题。

一是：“姐，你这臊子是怎么做的呀？”。

我很无奈的回答：“你姑姑做好给我带过来的”。

二是：“姐，这面条是你自己做的不？”。

我有点无法忍受了：“你姑姑给我带过来的”。

他

若有所思的“哦”了声，完了还外加一声：“我说呢”。就看着张同学在一旁嘿嘿的偷笑。我差点没给我气的背过气去。你说我都给你做这么好吃的面了，你还问这

么多干什么呀。这臊子面最主要的就是臊子和面了，而这两样东西都是你姑姑做好从家里给我带过来的，虽然，我这下面、煮汤、调汤也功不可没，可你这么一问，

我好像什么功劳都没有了。

唉，好不容易挣回一次面子，可到最后还是没有挽回啊，悲哀！

还有一次，我觉得自己做的挺成功一个菜就是红烧排骨。

那天是个礼拜六，张同学加班，我一个人在家没事干，就想着做个新菜，给张同学一个惊喜，也算是挽回挽回自己的面子吧。

想了半天，也不知道做个啥菜。突然觉得嘴里挺寡淡的，好久都没吃肉了。要不做个试着做个红烧排骨？马上百度了下红烧排骨的做法，看着还蛮简单的。再想想，反正排骨又不用我杀，于是心意已决，就做红烧排骨。

奔下楼，买排骨，买菜，买作料，回到家就乒乒乓乓收拾开了。

我先在网上看做法，然后再进厨房。正做着呢，突然又觉得和网上说的不一样，又奔到电脑前看看，看好了再进厨房，一会又觉得不对了，又得奔到电脑前看看，我就

这样一直在厨房和电脑前手忙脚乱的穿梭，期间的各种烦乱和痛苦我不想再赘述了。反正是经过两三个小时的折腾，我总算是把红烧排骨赶在张同学下班前做好。虽

然不是很好看，但是我偷偷尝了好几块，觉得还挺好吃。心里就乐啦，第一次做就能做成这样，看来我也不是完全没有做饭的天赋嘛！

张同学回到家，看到我做的红烧排骨，确实也惊喜了下，说：你都能做出了荤菜了？！

吃饭的时候，我满脸期待的看着张同学夹起一块排骨，满脸期待的看着他慢慢咀嚼，希望他能说出一声：好吃！可是他细细品味好久蹦出了俩字：能吃。我崩溃了，原

本还希望蛮大的，没想到换回来就是这俩字，郁闷！实在是不甘心，最后想尽各种办法，威逼利用才让他说出“好吃”俩字，实在是不容易啊。虽然说的有点不情

愿，但是好歹算是说了，我也就不再追究他的过错了。

六

其实，说老实话，我还是挺愿意做一手好菜的，这样我自己享福，跟着我混的人也会幸福的呀。所以，我也一直希望有朝一日，我能做到刀飞菜舞，饭香汤浓。然后我就可以小工翻身，当个大厨，整天对张同学吆五喝六，指七挥八，心情不好的时候，找个适当的理由威胁威胁他：再在不拖地就不给你做饭吃了，再不给钱花就不给做饭吃了……嘿嘿，那时候我就是老大了。

为了我的大厨梦想，为了我的老大梦想，我会一直努力的。