小食品安全监管需要加强

麻辣烫、烤串等小食品安全监管繁琐杂乱，不易管理。小食品安全监管要针对麻辣烫的食品及原料采购、使用情况进行检查，对在检查中发现的问题，及时提出有针对性的整改要求。督促各小吃麻辣烫建立完善的进货验收登记制度，杜绝使用“麻辣鲜”“老汤粉”等不合格食品添加剂加工麻辣烫现象发生；盛放食用油的容器必须符合卫生要求，在食用油包装容器上必须标有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等。此外，各小吃麻辣烫单位必须有废弃油脂销售登记台账，与废弃油脂采购商签订合同，防止废弃油脂被不法人员利用后，流回餐桌危害人民群众身体健康，所有相关部门必须联合起来，做好小食品安全保障工作。