疫情宅家厨艺秀 | 究竟是自学成大厨，还是厨房大翻车？

CDA数据分析师 出品

岁末年初的这场疫情，让宅家“做贡献”的我们，被迫成为了“大厨”。一个方便面，微博上都可以炒出好多种花样。但话说回来，网络上看到宅家大神们花样秀厨艺，不知宅家的你在”秀厨艺“的路上，是逐步蜕变成真正的大厨，还是厨房大翻车，面临”虎视眈眈“的父母的一顿“狂轰乱炸”？

回想小时候，你可能因为看了《灌篮高手》喜欢上了篮球、因为看了《足球小子》喜欢上了足球，但有几个人是看了《中华小当家》喜欢上做菜的？

后来你又跑到大城市打拼，平时靠着外卖解决中饭，靠着火锅、烧烤解决晚饭，逛超市永远绕着生鲜区走，分不清韭菜、蒜苗、香葱、西芹谁是谁，用的最多的调料就是老干妈辣酱。

父母常念叨的除了什么时候结婚生子，就是：你们平时自己做饭吗？

但这一切，都被今年的一场疫情所打破，不得不宅家好多好多天的你，再度打开抖音、快手，重新审视麻辣德子、老饭骨、美食作家王刚、徐大Sao等等吃播网红，曾经看他们只是图个乐，现在看他们都是人生导师。

你对着手机开始钻研老师们的每一个讲解，记录每一个问题，这个一小勺大概是多少？这个少许又是多少？油温要到几层热？秉持着「大胆假设，小心论证」的原则，你风尘仆仆地走进厨房，起锅烧油，葱姜蒜下锅，炒出香味……呲

多年后，当别人尝到你的手艺惊叹不已，问道：「你是在哪学会如此厨艺的？」你可以自豪的回答：「是隔离，我在家隔离了超过一个月了。」

01 边学边做 「下厨房」下载量暴增

没错，只要你想，只要你做，你家的厨房就是你的新东方烹饪学校，下厨房 App 就是你的老师。大家学的有多勤奋？

看看，2月6日，下厨房 App 直接崩了，官方发微博道歉：很抱歉，因服务器故障，目前无法正常访问，技术人员正在紧急处理中，就快了。

再看看，这是百度指数「下厨房」的数据，2月初指数就开始暴增。

这是下厨房 APP 近是三个月的下载量。

可以明显看到，进入2月以来下厨房 APP 下载量开始飙升，现在也已经是美食佳饮榜的第一名。

02 「下厨房」一周流行菜谱

大家用下厨房都在做什么？

我们收集整理了下厨房一周流行菜谱，都是被各种热门带起来的：

一开始是抖音爆火的自制凉皮

之后，出现了风靡全网的电饭锅蛋糕

随着喜茶公开奶茶制作教程

开启了新一轮的自制奶茶

后来，在何老师的积极带动下酸奶小蛋糕、自制双皮奶、泡面小圆饼...逐渐加入自制阵营。

现在，眼看着炸油条喜提热搜，取代前辈凉皮、蛋糕，占据美食自制榜的半壁江山。

03 微博上 大家最爱做什么菜

我们也收集整理了微博热门话题，比如

宅在家美食才艺大比拼# 阅读：3亿 讨论：10.5亿

宅家美食日记# 阅读：20.4亿 讨论：159万

发现最爱做菜分享的是女生，占到了75%以上。

北上广的90后们最爱或者最逼不得已得在家做菜。

最爱做的菜就是蛋糕，这到底是多喜欢做蛋糕？

04 搜索引擎告诉你 全民最爱做蛋糕

在搜索引擎，你只要输入「怎么做」，后面就会提示出大家搜的最多的内容，「怎么做蛋糕？」就排在第一，然后是「怎么做馒头？」「怎么做年糕？」大家搜的最勤快的都是学在怎么做菜，直到最下面我们才看到一个不是做菜，跟赚钱相关的「怎么做空？」

最喜欢的做法是烤、炒、煎。

最常用的食材是鸡蛋、面粉、土豆。

最常用的配料是生抽、蚝油、料酒。

然而以上这些数据都不是重点，重点是接下来的四个大字。

05 通网厨神的必经之路 黑暗料理

普通地瓜，适宜温度下有人烤出来的地瓜色泽金黄，口感软糯，是这样的：

而有的人给你烤出一盆碳：

俗话说的好：失败是成功之母。在成为厨神的路上，谁没做过一两道黑暗料理呢？

06 做饭翻车集锦 卖家秀vs买家秀

下厨房在他们官方微博发了这么一个帖子，征集了一下大家翻车的菜：

于是，我们终于见识到了真正的黑暗料理。

这个，大家猜猜一猜是什么？

你以为上校鸡块？错！制作者@w汪小妹儿告诉你这是半熟芝士。

这个……是红烧肉

这个……地狱岩浆披萨

不懂的人真以为你家煮饭用的是石油。

这个……烤蛋挞

这个……烤玉米

这不是在做菜，

这是在开采煤炭。

其实只是想煮面

不懂人的以为是在烧香，

煎个蛋，煎出个外星人。

结语

看着你在厨房努力的样子……

让我想起周星驰在电影《食神》中，从中国厨艺训练学院学成归来，帅气地说的那句话：「老爹老妈，大哥小妹，凯子马子，只要用心，人人都可以是「食神」。送给你，加油！

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