2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）最新解析

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

茶艺师（中级）考试内容根据新茶艺师（中级）考试大纲要求，安全生产模拟考试一点通将茶艺师（中级）模拟考试试题进行汇编，组成一套茶艺师（中级）全真模拟考试试题，学员可通过茶艺师（中级）最新解析全真模拟，进行茶艺师（中级）自测。

1、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（ √ ）

2、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（ × ）

3、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。（ √ ）

4、【判断题】相传宋高僧从谂禅师，每说话之前总要说声“吃茶去”。（ × ）

5、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（ × ）

6、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（ × ）

7、【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（ √ ）

8、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（ √ ）

9、【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（ √ ）

10、【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。（ × ）

11、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（ √ ）

12、【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（ √ ）

13、【判断题】茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。（ × ）

14、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（ × ）

15、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。（ √ ）

16、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（ × ）

17、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（ × ）

18、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（ √ ）

19、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。（ × ）

20、【判断题】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（ √ ）

21、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（ × ）

22、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。（ √ ）

23、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（ × ）

24、【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。（ √ ）

25、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（ √ ）

26、【判断题】违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。（ × ）

27、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（ √ ）

28、【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。（ √ ）

29、【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。（ √ ）

30、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（ √ ）

31、【判断题】在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。（ √ ）

32、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（ √ ）

33、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（ √ ）

34、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（ √ ）

35、【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。（ × ）

36、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（ D ）

A、三

B、五

C、七

D、一

37、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。（ B ）

A、红茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

38、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（ A ）

A、单芽

B、驻芽二至三叶

C、一芽三至四叶

D、中开面一芽一叶

39、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。（ D ）

A、文艺知识

B、文化知识

C、个人见识

D、茶艺知识

40、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（ A ）

A、生姜，鱼腥草，贡菊

B、肉桂，贡菊，藿香

C、藿香，金银花，生姜

D、鱼腥草，薄荷，杭白菊

41、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（ B ）

A、糖

B、盐

C、花椒

D、酱油

42、【单选题】采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水。（ C ）

A、1/2

B、1/4

C、1/3

D、1/8

43、【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（ B ）

A、陆羽

B、陈曼生

C、苏东坡

D、杨彭年

44、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ A ）

A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》

B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》

C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》

D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》

45、【单选题】品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（ D ）

A、三

B、五

C、七

D、十

46、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（ D ）

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

47、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（ A ）

A、味觉

B、视觉

C、触觉

D、嗅觉

48、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（ B ）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

49、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、金黄

50、【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。（ B ）

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

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