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安全生产模拟考试一点通:茶艺师(初级)新版试题根据新茶艺师(初级)考试大纲要求,安全生产模拟考试一点通将茶艺师(初级)模拟考试试题进行汇编,组成一套茶艺师(初级)全真模拟考试试题,学员可通过茶艺师(初级)考试技巧全真模拟,进行茶艺师(初级)自测。
1、【单选题】弘扬,振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。( C )
A、饮食文化
B、少数民族风俗礼仪
C、中国茶文化
D、中国传统礼仪
2、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。( D )
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
3、【单选题】闽红“三大工夫”茶,由于茶叶产地不同,( )不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。( C )
A、工艺技术
B、栽培方法
C、茶树品种
D、采摘方法
4、【单选题】为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、。( B )
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
5、【单选题】世界上第一部茶书的作者是。( B )
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠
6、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。( C )
A、大部分发酵
B、重发酵
C、部分发酵
D、轻微发酵
7、【单选题】福建工夫茶冲泡过程中,洗茶时,以开水“高冲”入水壶,( ),用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫,盖上壶盖后,立即将洗茶水倒入水盂。( A )
A、直至水满壶口
B、让泡沫浮表面
C、使茶叶浮表面
D、直至水溢出
8、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。( D )
A、不违反传统的道德规范
B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识
D、遵守劳动纪律和职业道德
9、【单选题】蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,色泽有润。( B )
A、黄绿
B、嫩绿
C、绿黄
D、暗绿
10、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列( )的姿态是不正确的。( C )
A、身体端正
B、收腹挺胸提臀
C、双脚呈“V”字形
D、双脚呈“丁”字步
11、【单选题】开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。( B )
A、相互批评和监督
B、批评与自我批评
C、监督和揭发
D、学习和攀比
12、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。( C )
A、抓成本控制,严格堵塞漏洞
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
D、负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作
13、【单选题】过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。( A )
A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压
14、【单选题】劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。( C )
A、不服从值班安排的权利
B、选择排班时间的权利
C、取得劳动报酬的权利
D、按个人要求选择工作分工
15、【单选题】时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的,不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的,但茶汤的滋味总是随着冲泡而逐渐增浓的。