php识别文件编码，并读出内容，对大文件也很有效率

<?php
/**
 * 检测文件编码
 * @param string $file_path 文件路径
 * @return string $filesize 默认为空，获取文件的全部内容，如果仅需要获取文件编码类型，获取前一百个字符即可，配合detectEncoding方法使用
 * @return string 返回文件内容，自动换行
 */

function fileToSrting($file_path, $filesize = '') {
    //判断文件路径中是否含有中文，如果有，那就对路径进行转码，如此才能识别
    if (preg_match("/[\x7f-\xff]/", $file_path)) {
        $file_path = iconv('UTF-8', 'GBK', $file_path);
    }
    if (file_exists($file_path)) {
        $fp = fopen($file_path, "r");
        if ($filesize === '') {
            $filesize = filesize($file_path);
        }
        $str = fread($fp, $filesize); //指定读取大小，这里默认把整个文件内容读取出来
        return $str = str_replace("\r\n", "<br />", $str);
    } else {
        die('文件路径错误！');
    }
}

/**
 * 获取文件编码类型
 * @param  string $file_path    文件路径
 * @param  string $filesize     需要获取的字符长度
 * @return string               返回字符编码
 */
function detectEncoding($file_path, $filesize = '1000') {
    $list = array('GBK', 'UTF-8', 'UTF-16LE', 'UTF-16BE', 'ISO-8859-1');
    $str = fileToSrting($file_path, $filesize);
    foreach ($list as $item) {
        $tmp = mb_convert_encoding($str, $item, $item);
        if (md5($tmp) == md5($str)) {
            return $item;
        }
    }
    return '遇到识别不出来的编码！';
}
/**
 *
 * 自动解析编码读入文件
 * @param string $file_path 文件路径
 * @param string $charset 读取编码
 * @return string 返回读取内容
 */
function autoRead($file_path, $filesize = '', $charset = 'UTF-8') {
    $list = array('GBK', 'UTF-8', 'UTF-16LE', 'UTF-16BE', 'ISO-8859-1');
    $str = fileToSrting($file_path, $filesize);
    foreach ($list as $item) {
        $tmp = mb_convert_encoding($str, $item, $item);
        if (md5($tmp) == md5($str)) {
            return mb_convert_encoding($str, $charset, $item);
        }
    }
    return "";
}

$file_path = "鸟哥的linux私房菜第二版包括基础和服务器.chm";
echo "<pre>";
$time1 = microtime(true);
print_r(detectEncoding($file_path, 10));
$time2 = microtime(true);
printf("识别编码时间为：%s 秒 \n", $time2 - $time1);
echo "\n";
print_r(autoRead($file));
echo "</pre>";
$time3 = microtime(true);
printf("将文件读出到字符串时间为：%s 秒 \n", $time3 - $time2);
exit;

读取文件尽量不要用file_get_contents,因为这个函数消耗内存很厉害，如果你的文件有个10M+，那服务器肯定就挂了！不信可以试试，本地试。如果非用不可，建议先判断一下文件大小，大于500kb就放弃掉。