python3写入文件encoding=utf-8失效，依旧中文乱码

一开始的代码是：

with open('hello.csv', 'w', encoding='utf-8', newline='')as csv_file:

但是csv文件中的中依旧乱码，经过一顿百度，找到一种解决方式：

with open('hello.csv', 'w', encoding='utf-8-sig', newline='')as csv_file:

将encoding的utf-8换成utf-8-sig就可以了
所谓uft-8-sig"中sig全拼为 signature 也就是"带有签名的utf-8